TORONTO – Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, Lady Chef dell’APCI e delegata dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani per l’Ontario, ecco la meringata!
INGREDIENTI
– Stampo per torte, con chiusura a cerniera, da 15 cm
– 180 gr di meringhe pronte (o se le volete fare seguite la ricetta delle mie meringhe pubblicata sul Corriere Canadese on line del 27/1/2023, rileggetela qui)
– 50 gr di mandorle
– 250 gr di panna da montare
– 50 gr di zucchero a velo
PROCEDIMENTO
Schiacciate grossolanamente le meringhe. Montate la panna con lo zucchero a velo. Tritate le mandorle e aggiungetele alla panna montata, mescolando delicatamente. Mettete uno strato di meringhe sul fondo dello stampo per dolci, premetele con un cucchiaio, fate uno strato di circa 2 cm. Mettete uno strato di panna e mandorle, ora mettete un piccolo strato di meringhe, aggiungete uno strato con la panna e poi finite con uno strato di meringhe. Compattate bene il tutto. Coprite con la pellicola e mettete in freezer per una notte o comunque per almeno 6 ore. Estraetela dal freezer 10 minuti prima di consumarla.
Daniela Pasini, Toronto
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