Gusto
Le ricette (italiane) dei lettori:
Pere al calvados
con mousse di marroni
di corriere canadese il July 2, 2022
TORONTO - La nostra lettrice Daniela Pasini, Chef dell'APCI Canada e delegata dell'APCI per l'Ontario, ci propone le Pere al calvados con mousse di marroni! Ingredienti: 6 pere 250 ml di vino bianco secco Succo di 2 arance 250 gr di acqua 100 gr di zucchero di canna 1 macello di vaniglia 40 gr di […]
Le ricette (italiane) dei lettori:
Mafalde, olive taggiasche,
capperi e acciughe
di corriere canadese il July 1, 2022
Le ricette (italiane) dei lettori:
Millefoglie di pane carasau e caponata
di corriere canadese il June 26, 2022
Le ricette (italiane) dei lettori:
Tartare di pomodoro e burrata
di corriere canadese il June 25, 2022
Le ricette (italiane) dei lettori:
Bavarese alle ciliegie e yogurt
di corriere canadese il June 19, 2022
TORONTO - La nostra lettrice Daniela Pasini, Chef dell'APCI Canada e delegata dell'APCI per l'Ontario, ci propone la Bavarese alle ciliegie e yogurt. Ingredienti: - 500 gr di ciliegie - 250 gr di yogurt greco bianco - 5 cucchiai di zucchero - 12 gr di fogli di colla di pesce - 1 cucchiaino di vaniglia […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Zuppa inglese alle prugne
di corriere canadese il June 18, 2022
TORONTO - La nostra lettrice Daniela Pasini, Chef dell'APCI Canada e delegata dell'APCI per l'Ontario, ci propone la Zuppa inglese alle prugne. Ingredienti: - 18 piccoli pezzi di brownies o 3 grossi muffin al cioccolato - 350 gr di prugne fresche - 60 gr di zucchero - 1 limone - 200 gr di panna - […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Risotto vino rosso e speck
con fiore di cipolla
caramellata al forno
di corriere canadese il June 12, 2022
TORONTO - La nostra lettrice Daniela Pasini, Chef dell'APCI Canada e delegata dell'APCI per l'Ontario, ci propone il Risotto vino rosso e speck con fiore di cipolla caramellata al forno. Ingredienti: - 350 gr di riso carnaroli - Mezzo scalogno - 2 bicchieri di vino rosso corposo - 160 gr di speck a cubetti - […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Mozzarelle ripiene
di spaghetti alla pizzaiola
di corriere canadese il June 11, 2022
TORONTO - La nostra lettrice Daniela Pasini, Chef dell'APCI Canada e delegata dell'APCI per l'Ontario, ci propone le Mozzarelle ripiene di spaghetti alla pizzaiola. Ingredienti: 200 gr di spaghetti 4 mozzarelle fior di latte 250 gr di salsa di pomodoro 2 spicchi di aglio 1 peperoncino (facoltativo) Origano q.b. Olio extravergine di oliva Sale Procedimento: […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Charlotte al limoncino
con crema chantilly
al cioccolato bianco
di corriere canadese il June 5, 2022
TORONTO - La nostra lettrice Daniela Pasini, Chef dell'APCI Canada e delegata dell'APCI per l'Ontario, ci propone la Charlotte al limoncino con crema chantilly al cioccolato bianco. Ingredienti: - 400 gr di savoiardi - Frutti di bosco per decorare - 200 gr di panna da montare - 2 cucchiai di zucchero a velo - Nastro […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Orecchiette mediterranee
di corriere canadese il June 4, 2022
TORONTO - La nostra lettrice Daniela Pasini, Chef dell'APCI Canada e delegata dell'APCI per l'Ontario, ci propone le Orecchiette Mediterranee. Ingredienti: - 350 gr di orecchiette - 1 melanzana - 1 zucchina - 3 cucchiaini di capperi - 4 spicchi di aglio - 20 pomodorini - 300 gr di gamberi o gamberetti - 80 gr […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Involtini di manzo
con speck e mozzarella,
impanati con polvere di pistacchio
di corriere canadese il May 29, 2022
TORONTO - La nostra lettrice Daniela Pasini, Chef dell'APCI Canada e delegata dell'APCI per l'Ontario, ci propone gli Involtini di manzo con speck e mozzarella, impanati con polvere di pistacchio. Ingredienti: - 4 fette di manzo - 100 gr di speck - 170 gr di mozzarella - 170 gr di pistacchi (non salati) - 100 […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Spaghetti con pesto di melanzane,
pomodorini confit e perle di mozzarella
di corriere canadese il May 28, 2022
TORONTO - La nostra lettrice Daniela Pasini, Chef dell'APCI Canada e delegata dell'APCI per l'Ontario, ci propone gli Spaghetti con pesto di melanzane, pomodorini confit e perle di mozzarella. Ingredienti: - 400 di spaghetti Per il pesto di melanzane: - 2 melanzane piccole o 1 grande - 6 pomodorini secchi - 40 gr di anacardi […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Dolce di Sant'Antonio da Padova
di corriere canadese il May 22, 2022
TORONTO - La nostra lettrice Daniela Pasini, Chef dell'APCI Canada e delegata dell'APCI per l'Ontario, ci propone una ricetta antica: la torta di Sant'Antonio di Padova. "Questo dolce - spiega Daniela - veniva e viene tutt’ora prodotto per richiamare la tradizione, dei frati della basilica di Sant’ Antonio da Padova, i quali regalavano un pane […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Risotto cozze e zafferano
con porro croccante
di corriere canadese il May 21, 2022
TORONTO - La nostra lettrice Daniela Pasini, Chef dell'APCI Canada e delegata APCI per l'Ontario, ci propone un gustoso Risotto cozze e zafferano con porro croccante. Ingredienti: - 350 gr di riso carnaroli - 1 bustina di pistilli di zafferano (sono circa 2 gr) o 1 bustina di zafferano in polvere - 400 gr di […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Crostata al cioccolato
e coulisse di lamponi
di corriere canadese il May 15, 2022
TORONTO - La nostra lettrice Daniela Pasini, Chef dell'APCI Canada, ci propone una spettacolare Crostata al cioccolato e coulisse di lamponi. Ecco la ricetta! Ingredienti Per la pasta frolla: - 250 gr di farina - 100 gr di zucchero - 150 gr di burro - 1 uovo Per la crema al cioccolato: - 200 gr […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Pici aglio olio e peperoncino
al profumo di limone e basilico
di corriere canadese il May 14, 2022
TORONTO - La nostra lettrice Daniela Pasini, Chef dell'APCI Canada, ci propone i Pici aglio olio e peperoncino al profumo di limone e basilico. Ecco la ricetta! Ingredienti - 350 gr di pici o spaghetti - 2 spicchi di aglio - 1 peperoncino fresco - La buccia grattugiata di 2 limoni - Mezzo bicchiere di […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Cheesecake Philadelphia & Lamponi
di corriere canadese il May 8, 2022
TORONTO - La nostra lettrice Daniela Pasini, Chef dell'APCI Canada, ci propone una spettacolare Cheesecake Philadelphia & Lamponi. INGREDIENTI Per la base: 350 gr di biscotti tipo digestive 200 gr di burro fuso Per la crema: 500 gr di philadelphia 200 gr din panna per dolci 100 gr di lamponi 250 gr di yogurt ai […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Torta salata di roselline
di verdure, salame e prosciutto
di corriere canadese il May 7, 2022
TORONTO - La nostra lettrice Daniela Pasini, Chef dell'APCI Canada, ci propone la sua Torta salata di roselline di verdure, salame e prosciutto. INGREDIENTI 250 di pasta sfoglia 300 gr di ricotta 100 gr di parmigiano grattugiato Erba cipollina q.b. 70 gr di panna da cucina 2 u0va Sale e pepe Per la decorazione: 100 […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Pappa col pomodoro
di corriere canadese il May 1, 2022
TORONTO - La nostra lettrice Daniela Pasini, Chef dell'APCI Canada, ci propone la sua personalissima Pappa col pomodoro. Ingredienti: - 500 gr di pomodori maturi - 350 gr di pane raffermo - 1 litro di brodo vegetale - Mezzo bicchiere di vino bianco - 2 spicchi di aglio - Sale - Olio extravergine di oliva […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Rotolo patate e spinaci
di corriere canadese il April 30, 2022
TORONTO - La nostra lettrice Daniela Pasini, Chef dell'APCI Canada, ci propone il Rotolo patate e spinaci. Ingredienti: - 500 gr di patate - 500 gr di spinaci lessati (1,500 gr freschi) - 100 gr di farina (la quantità dipende anche dalle patate se assorbono più o meno farina) - 80 gr di parmigiano - […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Arista di maiale al Calvados e mele
di corriere canadese il April 24, 2022
TORONTO - La nostra lettrice Daniela Pasini, Chef dell'APCI Canada, ci propone l'Arista di maiale al Calvados e mele. Ingredienti (per 2 kg di arista) Per la marinata: - 2 kg di arista di maiale - 3 spicchi di aglio - Mezza cipolla - 6 rametti di timo - 10 grani di pepe - 946 […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Torta di pane ai tre cioccolati
di corriere canadese il April 23, 2022
TORONTO - La nostra lettrice Daniela Pasini, Chef dell'APCI Canada, ci propone una gustosissima Torta di pane ai tre cioccolati. Ecco la ricetta! Ingredienti: - 300 gr di pane raffermo - 1 litro di latte - 100 gr di burro fuso - 20 gr di estratto di vaniglia - 2 uova - 150 gr di […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Girasoli ripieni di ricotta e asparagi
su crema di asparagi e verdure primavera
di corriere canadese il April 17, 2022
TORONTO - La nostra lettrice Daniela Pasini, Chef dell'APCI Canada, ci propone i Girasoli ripieni di ricotta e asparagi su crema di asparagi e verdure primavera. Ingredienti: - 300 gr di farina - 3 uova - Sale - Stampino a fiore - 1 mazzo di asparagi + 10 asparagi Per il ripieno: - 170 gr […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Tagliatelle all'anatra
sfumata con il calvados
di corriere canadese il April 16, 2022
TORONTO - La nostra lettrice Daniela Pasini, Chef dell'APCI Canada, ci propone le Tagliatelle all'anatra sfumata con il calvados. Ingredienti: - 400 gr di tagliatelle - 1 anatra - 1 gambo di sedano - 1 cipolla - 1 carota - Olio d’oliva extravergine q.b. - 70 gr di burro - 240 gr di Calvados (distillato […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Ovetto Kinder ripieno di sorbetto
ai frutti di bosco e panna
di corriere canadese il April 10, 2022
TORONTO - La nostra lettrice Daniela Pasini, Chef dell'APCI Canada, ci propone una specialissima ricetta pasquale: l'Ovetto Kinder ripieno di sorbetto ai frutti di bosco e panna. Dose per 3 ovetti Kinder da 100 gr ( x 6 persone) o Dose per 5 ovetti Kinder normali ( x 10 persone) INGREDIENTI - 3 ovetti Kinder […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Foglie di ulivo
ai sapori mediterranei
di corriere canadese il April 9, 2022
TORONTO - La nostra lettrice Daniela Pasini, Chef dell'APCI Canada, ci propone una particolare ricetta pasquale: le Foglie di ulivo ai sapori mediterranei. Ingredienti Per le foglie di ulivo: - 400 gr di farina di grano duro - 170 gr di spinaci lessati e strizzati - 150 gr di acqua - Sale q.b. Per il […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Ciambellone carote, mandorle
e cioccolato al profumo di acqua
di fiori d'arancio
di corriere canadese il April 3, 2022
TORONTO - La nostra lettrice Daniela Pasini, Chef dell'APCI Canada, ci propone un delizioso Ciambellone carote, mandorle e cioccolato al profumo di acqua di fiori d'arancio. Ingredienti: - 250 gr di carote - 2 tazzine di latte (serviranno per ridurre in purea le carote) - 200 gr di zucchero - 3 uova - 100 gr […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Crepes di grano saraceno
con asparagi e uovo poché
su crema di pecorino
di corriere canadese il April 2, 2022
TORONTO - La nostra lettrice Daniela Pasini, Chef dell'APCI Canada, ci propone le Crepes di grano saraceno con asparagi e uovo poché su crema di pecorino. INGREDIENTI Per le crepes: - 280 gr di farina di grano saraceno - 90 gr di amido di mais - 90 gr di farina integrale - 3 uova - […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Orecchiette con crema di zucca, burrata
e petali di prosciutto crudo croccante
di corriere canadese il March 27, 2022
TORONTO - La nostra lettrice Daniela Pasini, Chef dell'APCI Canada, ci propone le Orecchiette con crema di zucca, burrata e petali di prosciutto crudo croccante. Ingredienti: - 350 gr di orecchiette - 400 gr di polpa di zucca - 1 burrata - 1 scalogno - Mezzo bicchiere di acqua - 1 rametto di timo - […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Tagliatelle ai mirtilli
con sugo di coniglio
di corriere canadese il March 26, 2022
TORONTO - La nostra lettrice Daniela Pasini, Chef dell'APCI Canada, ci propone un piatto speciale: le Tagliatelle ai mirtilli con sugo di coniglio. Ingredienti Per le tagliatelle - 500 gr di farina - 4 uova - 300 gr di mirtilli freschi - Sale Per il sugo - 1 coniglio - 1 scalogno - 1 costa […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Costine di maiale con le verze
di corriere canadese il March 20, 2022
TORONTO - La nostra lettrice Daniela Pasini, Chef dell'APCI Canada, ci propone un'antica ricetta veneta: le Costine di maiale con le verze. Ingredienti: - 600 gr di costine di maiale - 3 spicchi di aglio - 700 gr di verza - Mezzo bicchiere di vino bianco secco - 1 litro di brodo di carne - […]Le ricette (italiane) dei lettori:
il Gattò napoletano
di corriere canadese il March 19, 2022
TORONTO - La nostra lettrice Daniela Pasini, Chef dell'APCI Canada, ci propone il Gattò napoletano! Ingredienti: - 1kg di patate - 2 uova - 150 gr di provola fresca - 150 gr di prosciutto cotto a cubetti - 60 gr di Parmigiano grattugiato - 40 gr di latte - Burro q.b. - Pangrattato q.b. - […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Ciambellone arancia e mandarino
di corriere canadese il March 13, 2022
TORONTO - La nostra lettrice Daniela Pasini, Chef dell'APCI Canada, ci propone il Ciambellone arancia e mandarino. Ingredienti: - 2 arance ( succo e buccia grattugiata) - 2 mandarini (succo e buccia grattugiata) - 100 gr di burro - 120 gr di zucchero - 2 uova - 200 gr di farina - 80 gr di […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Pollo con i peperoni alla romana
di corriere canadese il March 12, 2022
TORONTO - La nostra lettrice Daniela Pasini, Chef dell'APCI Canada, ci propone il Pollo con i peperoni alla romana. Ingredienti: - Un pollo - 2 peperoni rossi - 2 peperoni gialli - 1 bicchiere di vino - 1 cipolla - Un bicchiere di salsa di pomodoro - 2 pomodori perini - Olio extravergine d’oliva - […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Un menù speciale
per la Festa della Donna,
ecco il dolce
di corriere canadese il March 6, 2022
TORONTO - La nostra lettrice Daniela Pasini, Chef dell'APCI Canada, ci propone uno specialissimo menù per la Festa della Donna: "Lo dedico a tutte le donne Ucraine e Russe, vittime inconsapevoli di questa guerra assurda. Il mio pensiero - dice Daniela - va a loro, donne che con tanto coraggio e dolore nel cuore portano […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Un menù speciale
per la Festa della Donna,
ecco il secondo
di corriere canadese il March 6, 2022
TORONTO - La nostra lettrice Daniela Pasini, Chef dell'APCI Canada, ci propone uno specialissimo menù per la Festa della Donna: "Lo dedico a tutte le donne Ucraine e Russe, vittime inconsapevoli di questa guerra assurda. Il mio pensiero - dice Daniela - va a loro, donne che con tanto coraggio e dolore nel cuore portano […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Un menù speciale
per la Festa della Donna,
ecco il primo
di corriere canadese il March 5, 2022
TORONTO - La nostra lettrice Daniela Pasini, Chef dell'APCI Canada, ci propone uno specialissimo menù per la Festa della Donna: "Lo dedico a tutte le donne Ucraine e Russe, vittime inconsapevoli di questa guerra assurda. Il mio pensiero - dice Daniela - va a loro, donne che con tanto coraggio e dolore nel cuore portano […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Un menù speciale
per la Festa della Donna,
ecco l'antipasto
di corriere canadese il March 5, 2022
TORONTO - La nostra lettrice Daniela Pasini, Chef dell'APCI Canada, ci propone uno specialissimo menù per la Festa della Donna: "Lo dedico a tutte le donne Ucraine e Russe, vittime inconsapevoli di questa guerra assurda. Il mio pensiero - dice Daniela - va a loro, donne che con tanto coraggio e dolore nel cuore portano […]Le ricette (italiane) dei lettori:
il Salame al cioccolato
di corriere canadese il February 27, 2022
TORONTO - La nostra lettrice Daniela Pasini, Chef dell'APCI Canada, ci propone un grande classico: il Salame al cioccolato! Ingredienti: - 50 gr di cacao amaro - 50 gr di cioccolato - 100 gr di biscotti secchi ( io di solito raccolgo tutti i biscotti avanzati ) - 100 gr di amaretti - 100 gr […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Pasta e fasoi veronese
con le codeghe
di corriere canadese il February 26, 2022
TORONTO - La nostra lettrice Daniela Pasini, Chef dell'APCI Canada, ci propone una zuppa medievale veronese: la Pasta e fasoi veronese con le codeghe (pasta e fagioli con le cotiche). "Veniva preparata - spiega Daniela - specialmente nel periodo in cui si macellavano i maiali, e quindi c’era più disponibilità di cotiche fresche, che altro […]Le ricette (italiane) dei lettori:
i Cantucci con il Vin Santo
di corriere canadese il February 20, 2022
TORONTO - La nostra lettrice Daniela Pasini, Chef dell'APCI Canada, ci propone qualcosa di veramente "mitico": i Cantucci con il Vin Santo! "Fanno parte della cucina tradizionale toscana - spiega Daniela - e sono uno dei biscotti italiani, i più famosi al mondo. Nell’Epulario, un trattato di cucina toscana, Giovanni del Turco definiva il cantuccio, […]Le ricette (italiane) dei lettori:
ecco la Pinsa friulana,
un dolce dalla lunga storia
di corriere canadese il February 20, 2022
TORONTO - Il nostro lettore Gino Vatri ci ha inviato una ricetta tipica regionale: quella della pinsa, non la pizza romana bensì il dolce friulano dell'Epifania. "Negli anni 40, attorno all’Epifania, ma anche durante tutto l’anno - racconta Gino - , mia mamma faceva spesso la pinsa che veniva cotta nel fogar (focolare) oppure sullo […]Le ricette (italiane) dei lettori:
ecco la Ribollita toscana
di corriere canadese il February 19, 2022
TORONTO - La nostra lettrice Daniela Pasini, Chef dell'APCI Canada, ci propone un piatto della tradizione contadina toscana: la Ribollita. "In campagna - spiega Daniela - si usava cucinarne in abbondanza, specie il venerdì, in cui era consuetudine mangiare di magro, e quindi, nei giorni seguenti veniva più volte ribollita: da qui prende il nome […]Le ricette (italiane) dei lettori:
ecco gli Spaghetti
in crema di more e gamberi
con foglie di basilico croccanti
e cuore di gamberi agli agrumi
di corriere canadese il February 13, 2022
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco una ricetta speciale per San Valentino: gli Spaghetti in crema di more e gamberi con foglie di basilico croccanti e cuore di gamberi agli agrumi. Ingredienti (per 4 persone): - 400 gr di spaghetti - 340 gr di more - 400 gr di code di gambero - […]Le ricette (italiane) dei lettori:
ecco le Code di astice
su crema di cavolo nero,
fiore fritto di cipolla
e cuori di barbabietola
di corriere canadese il February 12, 2022
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco una ricetta speciale per San Valentino: Code di astice su crema di cavolo nero, fiore fritto di cipolla e cuori di barbabietola. Ingredienti (per 4 persone): - 4 code di astice fresco - 200 gr di cavolo nero - 1 scalogno - Olio d’oliva - 100 gr […]Le ricette (italiane) dei lettori:
ecco la Zuppa Imperiale Abruzzese
di corriere canadese il February 6, 2022
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco una ricetta regionale italiana: la Zuppa Imperiale Abruzzese. Ingredienti: - 4 uova - 4 cucchiai di farina - 5 cucchiai di parmigiano grattugiato - Noce moscata - Prezzemolo - Sale - Brodo di carne o vegetale Procedimento: per prima cosa preparate un buon brodo di carne o […]Le ricette (italiane) dei lettori:
ecco i Baci
di Giulietta e Romeo
di corriere canadese il February 5, 2022
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco un’idea per San Valentino: sono i baci di Giulietta e Romeo, una ricetta veronese. Ingredienti: - 150 gr di farina - 100 gr di farina di mandorle - 150 gr di zucchero semolato - 130 gr di burro freddo - 1 uovo e un tuorlo - 20 […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Torta mascarpone,
arancia e gocce di cioccolato
di corriere canadese il January 30, 2022
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco la gustosissima Torta mascarpone, arancia e gocce di cioccolato! Ingredienti: - 270 gr di farina - 250 gr di mascarpone - 150 gr di gocce di cioccolato - 150 gr di zucchero - 2 uova - 70 ml di latte - 1 bustina di lievito per dolci […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Pasta calamarata
con radicchio rosso, salsiccia,
Philadelphia e Amarone
di corriere canadese il January 29, 2022
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco una strepitosa Pasta calamarata con radicchio rosso, salsiccia, Philadelphia e Amarone. Ingredienti: - 500 gr di pasta calamarata - 1 scalogno - 400 gr di radicchio rosso - 3 salsicce - 120 gr di Philadelphia - Mezzo bicchiere di vino Amarone - Olio extravergine di oliva - […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Rustin negàa
di corriere canadese il January 23, 2022
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco Rustin negàa, una ricetta milanese. "Il nome Rustin negàa - spiega Daniela - è in dialetto milanese e significa 'arrostini annegati'. Questo piatto è citato anche nel ricettario del celebre Pellegrino Artusi come 'arrosto morto'. Francesco Cherubini (letterato milanese) invece, nel suo dizionario lo chiama 'Rost negàa' […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Galani e Castagnole
di corriere canadese il January 22, 2022
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco Galani e Castagnole! Daniela ci spiega di cosa si tratta. "L’impasto dei Galani è sempre di burro, farina e zucchero ma, cambia la componente alcolica, si va dalla grappa al marsala, alla sambuca o il vin santo. Anche il nome cambia in base alla regione di provenienza. […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Brasato al Barolo
di corriere canadese il January 16, 2022
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco il Brasato al Barolo! Ingredienti: - 1 kg di manzo - 1 bottiglia di Barolo - 2 carote - 1 coste di sedano - 1 cipolla grossa - 2 foglie di alloro - 2 rametti di rosmarino - 1 rametto di timo - 3 foglie di salvia […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Gran piatto di Carnevale
di corriere canadese il January 15, 2022
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, una ricetta perfetta per questo periodo: il Gran piatto di Carnevale."In Italia, gennaio e febbraio sono i mesi del Carnevale. In ogni piazza, in ogni paese - spiega Daniela - sfilano per le vie i carri allegorici accompagnati da bimbi festosi che lanciano coriandoli e stelle filanti. In […]Le ricette (italiane) dei lettori:
il Falsomagro
di corriere canadese il January 9, 2022
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, una ricetta siciliana: il Falsomagro. Daniela ci racconta la storia di questo piatto, che "è costituito da carne di manzo farcita con ripieno, arrotolata e cotta in padella. Si tratta del piatto per eccellenza delle festività più importanti e solenni della Sicilia. Sembra che il Falsomagro sia nato […]Le ricette (italiane) dei lettori:
la Minestra maritata
di corriere canadese il January 8, 2022
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, una ricetta tradizionale, antica, della cucina italiana: la minestra maritata, "un piatto della tradizione napoletana. Si chiama così - spiega Daniela - perché la carne bollita si marita (si sposa) con le verdure nella minestra. Nei tempi antichi si usavano il piedino di porco, l’osso del prosciutto e […]Le ricette (italiane) dei lettori:
il Pane a stella
di corriere canadese il December 19, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, in vista delle feste, un'altra ricetta ad hoc: il Pane a stella, un pane decorativo natalizio. Ingredienti: - 500 gr di farina - 220 di latte - 10 gr di lievito di birra secco - 90 gr di olio d’oliva - Un cucchiaino di sale - 1 cucchiaino […]Le ricette (italiane) dei lettori:
la Torta tramezzino
di corriere canadese il December 18, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, in vista delle feste, una ricetta ad hoc, perfetta come antipasto natalizio: la Torta tramezzino. Per la torta: - Piatto quadrato di 20 cm per lato - 750 gr di pane bianco da tramezzini - 1,130 Kg di formaggio cremoso - Philadelphia - 40 gr di rucola - […]Le ricette (italiane) dei lettori:
le Frolline di Santa Lucia
di corriere canadese il December 12, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco una ricetta tradizionale italiana: le Frolline di Santa Lucia, anch'esse legate (come i Bomboloni, pubblicati in precedenza) alla festa di Santa Lucia. Ingredienti: - 300 gr di farina - 150 gr di zucchero - 150 gr di burro - 2 tuorli d’uovo e un uovo intero - […]Le ricette (italiane) dei lettori:
i Bomboloni
di corriere canadese il December 12, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco una ricetta tradizionale italiana: i Bomboloni, nello stile tipico veronese per la notte di Santa Lucia. Daniela ci racconta un po' di storia. "A Verona, la mia città natale, la notte tra il 12 dicembre e il 13 dicembre, per i bambini arriva Santa Lucia, la quale […]Le ricette (italiane) dei lettori:
la Coda alla vaccinara
di corriere canadese il December 11, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco una ricetta tradizionale italiana: la Coda alla vaccinara, "una delle ricette tradizionali romane - spiega Daniela - più diffuse e preparata, come tutte le ricette della tradizione popolare, con ingredienti poveri. Si prepara con il cosiddetto 'quinto quarto', di cui fanno parte tutti quei tagli di carne […]Le ricette (italiane) dei lettori:
gli Gnudi
di corriere canadese il December 5, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco una ricetta dell'antica tradizione italiana: gli Gnudi. "Questo - spiega Daniela - è un piatto tipico toscano. Il loro nome deriva da una parola del dialetto toscano, Gnudo appunto, che viene utilizzato per indicare qualcosa di nudo. Infatti, l’impasto degli Gnudi, ricorda l’impasto dei tortelli ma senza […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Spaghetti con la colatura di alici
profumata al lime
di corriere canadese il December 4, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco una ricetta dell'antica tradizione italiana: gli Spaghetti con la colatura di alici profumata al lime. "La colatura di alici - spiega Daniela - nasce sulla Costiera Amalfitana, non a caso la più famosa è la colatura di alici di Cetara, da parte di alcuni monaci i quali […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Spaghetti alla chitarra
con guanciale, asparagi
e zabaione al Parmigiano
di corriere canadese il November 28, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco una ricetta italiana: gli Spaghetti alla chitarra con guanciale, asparagi e zabaione al Parmigiano. Ingredienti (per 2 persone): - 200 gr di spaghetti alla chitarra - 50 gr di guanciale - 150 gr di asparagi - Mezzo scalogno - 2 tuorli d’uovo - 35 gr di burro […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Pizzoccheri della Valtellina
di corriere canadese il November 27, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco una ricetta regionale italiana: i Pizzoccheri della Valtellina. Ingredienti (per 2 persone) Per i pizzoccheri: - 200 gr di farina di grano saraceno - 70 gr di farina 00 - Acqua q.b. Per il condimento: - 150 gr di burro - 1 spicchio d’aglio - 100 gr […]Back to Top
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