Gusto
Le ricette (italiane) dei lettori:
Risotto speck e zafferano
di corriere canadese il October 24, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco un'altra ricetta tipica: il Risotto allo zafferano. Ingredienti (per 4 persone): - 350 gr di Riso Carnaroli - Una bustina di zafferano - 1 lt di brodo vegetale - Mezzo scalogno - 200 gr di speck tagliato a fette sottili e poi tagliato a striscioline - Mezzo […]
Le ricette (italiane) dei lettori:
Strudel di pastasfoglia con le mele
di corriere canadese il October 23, 2021
Le ricette (italiane) dei lettori:
Anatra al forno (Anara in forno)
di corriere canadese il October 17, 2021
Le ricette (italiane) dei lettori:
Pasta e ceci alla toscana
di corriere canadese il October 16, 2021
Le ricette (italiane) dei lettori:
Gnocchi di zucca e castagne
con crema di gorgonzola
e petali di speck
di corriere canadese il October 10, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco gli Gnocchi di zucca e castagne con crema di gorgonzola e petali di speck, un'altra ricetta che la stessa Daniela definisce "italo-canadese" perché unisce sapori e tradizioni dei due Paesi. Ingredienti (per 4 persone) e preparazione Per gli gnocchi di zucca: - 400 gr di zucca già […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Crostata castagne e cacao chestnut pie
di corriere canadese il October 9, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, una ricetta "italocanadese": la Crostata castagne e cacao chestnut pie. Come ci spiega la stessa Daniela, "è un mix perfetto tra i sapori italiani e la tradizione gastronomica per la Festa del Ringraziamento in Canada. In Italia in questo stesso periodo si celebra, nelle campagne, la festa del […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Canederli in brodo
di corriere canadese il October 3, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco la ricetta dei Canederli in brodo. "I Canederli - ci spiega Daniela - sono un piatto antico. Un piatto povero, per riutilizzare gli avanzi di cucina e di cui esiste anche un affresco, 'La mangiatrice di Canederli', nella cappella di Castel d'Appiano nella frazione di Missiano (Bolzano)". […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Sugoli con uva fragola
di corriere canadese il October 2, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco la ricetta dei Sugoli con uva fragola. Come ci spiega Daniela, "i sugoli, fatti con l’uva fragola, erano una merenda prelibata che le mamme contadine preparavano ai bimbi, nel periodo della vendemmia, con il mosto o con l’uva. Dicono che sia stata fra le prime marmellate. Sicuramente […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Crostata con ganache
al cioccolato, pere e crema
frangipane al cacao
di corriere canadese il September 26, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco la ricetta della Crostata con ganache al cioccolato, pere e crema frangipane al cacao, per iniziare l'autunno con dolcezza. Ingredienti (per una tortiera da 22 cm di diametro) Per la pastafrolla: - 300 gr di farina - 170 gr di burro - 100 gr di zucchero - […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Baccalà alla Veronese
di corriere canadese il September 25, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco la ricetta del Baccalà alla Veronese, piatto tipico di Verona, in Veneto. Ingredienti: - 800 gr di baccalà ammollato - 300 ml di latte - 3 acciughe sott’olio - Mezzo bicchiere di olio d’oliva - Mezzo cucchiaio di concentrato di pomodoro o due cucchiai di passata di […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Crostata crema frangipane,
fichi e granella di pistacchio
di corriere canadese il September 19, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco la ricetta della Crostata crema frangipane, fichi e granella di pistacchio. Ingredienti Per la pasta frolla: - 300 gr di farina - 170 gr di burro - 100 gr di zucchero - 2 tuorli + 1 uovo - 1 sacchetto di fagioli o ceci secchi per fare […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Linguine cozze e ricotta
di corriere canadese il September 18, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco la ricetta delle Linguine cozze e ricotta. Ingredienti (per 4 persone): - 400 gr di linguine - 1 kg di cozze pulite - 1 bicchiere di vino bianco secco - 250 gr di pomodorini - Origano q.b. - 4 spicchi d’aglio - 3 cucchiai di ricotta - 6 […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Crostata alla Nutella
di corriere canadese il September 12, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, un'altra ricetta all’autunno: la Crostata alla Nutella. Ingredienti (stampo per crostata 24 cm di diametro): - 300 gr di farina - 70 gr di zucchero - Un pizzico di sale - 150 gr di burro - 3 tuorli d’uovo - Un vasetto di nutella da 375 gr Procedimento: […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Ossobuco alla Milanese
di corriere canadese il September 11, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, una ricetta per prepararci all’autunno: l'Ossobuco alla Milanese. Ingredienti (per 4 persone): - 4 ossibuchi di vitello - 1 cipolla - 1 carota - 1 costa di sedano - 1 lt. di brodo di carne - 100 gr di passata di pomodoro - 1 bicchiere di vino bianco […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Torta di riso
di corriere canadese il September 6, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Andreina Vecchione, che ci segue dall'Italia, ecco la ricetta della Torta di riso. Lasciamo a lei l'introduzione. "Sono cittadina italiana e vivo in Toscana, una tra le più belle regioni italiane, con tante tradizioni, terra generosa e dal punto di vista culinario ricca di ricette gustose di tutti i tipi […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Pesche al vino rosso
di corriere canadese il September 5, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco la ricetta delle Pesche al vino rosso. Ingredienti (per 4 persone): - 4 pesche - 50 gr di zucchero - 400 gr di vino rosso corposo - 2 cucchiaini di vaniglia liquida o un baccello di vaniglia - Panna montata spray Procedimento: Portate a bollore mezzo litro […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Involtini di vitello con melanzana,
mozzarella e prosciutto crudo
di corriere canadese il September 4, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco la ricetta degli Involtini di vitello con melanzana, mozzarella e prosciutto crudo. Ingredienti (per 4 persone): - 4 fettine di vitello - 4 fette di melanzana tonda - 125 gr di mozzarella fresca - 4 fette sottili di prosciutto crudo - 100 gr di pane grattugiato - […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Luccio con polenta
di corriere canadese il August 29, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco la ricetta del Luccio con polenta. "Si tratta di una ricetta del mio Lago di Garda - spiega Daniela Pasini -. Qui in Canada ho trovato il Pike o Pickerel che è l’equivalente del nostro luccio. Ingredienti (per 4 persone): - 700 gr di filetto di luccio - […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Risotto al salmone
profumato all'arancia
di corriere canadese il August 27, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco la ricetta del Risotto al salmone profumato all'arancia. Ingredienti (per 4 persone): - 350 gr di riso carnaroli - 500 gr di salmone fresco - 1 arancia (buccia grattugiata e succo) - 1 bicchierino di Armagnac o Whisky - 60 gr di burro + altri 50 per […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Risotto alla pescatora
di corriere canadese il August 22, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco la ricetta del Risotto alla pescatora. Ingredienti (per 4 persone): - 300 gr di riso Carnaroli - 500 gr di vongole - 500 gr di cozze - 3 calamari - 3 seppie non troppo grandi - 200 gr di gamberetti - 12 gamberoni - 4 spicchi d’aglio […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Capesante agli agrumi
su mousse di broccoli e pomodorini
di corriere canadese il August 21, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco la ricetta delle Capesante agli agrumi su mousse di broccoli e pomodorini: un gustosissimo antipasto! Ingredienti (per 6 persone): - 12 capesante - 200 gr di pomodorini - 5 acciughe - 450 gr di cime di broccolo - 1 peperoncino - 3 spicchi d’aglio - Olio extravergine […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Linguine all'astice
di corriere canadese il August 15, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco la ricetta delle Linguine all'astice. Ingredienti (per 4 persone): - 350 gr di linguine - 3 astici freschi - 1 carota - 1 cipolla - 1 costa di sedano - 1 bicchiere di whisky - 1 cestino di pomodorini - 4 spicchi di aglio - 1 peperoncino […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Cozze alla tarantina
di corriere canadese il August 14, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco la ricetta delle Cozze alla tarantina. Ingredienti: - 1 kg e mezzo di cozze - 750 gr di salsa di pomodoro - 4 spicchi d’aglio - 2 peperoncini - 1 bicchiere abbondante di vino bianco - Olio extravergine d'oliva - Sale e pepe - Basilico o prezzemolo […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Tartare di salmone
di corriere canadese il August 8, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco la ricetta della Tartare di salmone. INGREDIENTI (Per 4 persone): . 600 gr di filetto di salmone fresco - 2 scalogni o 1 se sono grossi - 1/2 finocchio - Succo di un’arancia - Succo di 1/2 limone - Olio extravergine d’oliva - Erba cipollina, maggiorana od […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Chicche agli agrumi e capesante
di corriere canadese il August 7, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco la ricetta delle Chicche agli agrumi e capesante. Ingredienti (per 4 persone): - 1 kg di patate - 300 di farina di grano duro ( per la quantità dipende anche da quanta ne assorbe il tipo di patata) - 1 uovo - Sale - 8 capesante - 1 […]Le ricette (italiane) dei lettori:
tagliata di tonno
di corriere canadese il August 1, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco la ricetta della tagliata di tonno. Ingredienti (per 2 persone): - 2 fette spesse di tonno fresco - 1 limone - 4 cucchiai di salsa Worcester - 3 cucchiai di olio - Sale - Crema di aceto balsamico - 200 gr di pomodorini - Basilico fresco Procedimento: […]Le ricette (italiane) dei lettori:
seppie ripiene al forno
di corriere canadese il July 31, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco la ricetta delle seppie ripiene al forno. Ingredienti (per 2 persone): - 2 seppie medie pulite - 200 gr di pangrattato - 50 gr di capperi - 20 gr di olive nere - Origano q.b. - 70 gr di pomodorini secchi sott’olio - 80 gr di pecorino […]Le ricette (italiane) dei lettori:
melanzane ripiene
di sapori mediterranei
di corriere canadese il July 25, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco la ricetta delle melanzane ripiene di sapori mediterranei. Ingredienti (per 4 persone): - 4 Melanzane non troppo grandi - 1 Spicchio d'aglio - 200 gr di pomodorini - 50 gr di capperi -150 gr di olive nere - Un mazzetto di basilico - 100 gr di parmigiano […]Le ricette (italiane) dei lettori:
sugo di vongole per spaghetti
di corriere canadese il July 24, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco la ricetta del sugo di vongole per spaghetti. Ingredienti (per 4 persone): - 1 kg di vongole - 2 cucchiai abbondanti di sale grosso - 2 bicchieri di vino bianco - 300 gr di pomodorini - 1 mazzetto di basilico - 2 spicchi d’aglio - Olio extravergine […]Le ricette (italiane) dei lettori:
cannoli siciliani... a modo mio!
di corriere canadese il July 18, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco la ricetta dei cannoli siciliani... a modo mio! "Li chiamo cannoli siciliani a modo mio - spiega Daniela - perché per la crema non ho usato la ricotta di pecora ma bensì quella di mucca e non ho messo altro che una ciliegina candita. Per farli vi […]Le ricette (italiane) dei lettori:
il polpo alla griglia
di corriere canadese il July 17, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco la ricetta per il polpo alla griglia. Ingredienti: - 1 Polpo di circa 1 kg - Olio extravergine d’oliva - Origano (se lo trovate, fresco) - Sale e pepe - 1 limone - Prezzemolo (facoltativo) Procedimento: Mettete a bollire un litro d’acqua. Quando inizia a bollire tuffateci dentro […]Le ricette (italiane) dei lettori:
un dessert bianco-rosso-verde!
di corriere canadese il July 10, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, un'altra ricetta... bianca-rossa-e-verde: Fragole, panna e sciroppo di menta. Ingredienti: - 1 bouquet di menta - 200 gr di panna da montare - 200 gr di fragole - 1 cucchiaio di zucchero - 100 ml di acqua - Mezzo limone - 3 cucchiai di zucchero - Colorante verde […]Le ricette (italiane) dei lettori:
gli spaghetti... tricolori
di corriere canadese il July 10, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, una ricetta... tricolore: gli Spaghetti pomodoro e basilico. Ingredienti (per 4 persone): - 350 gr di spaghetti - 750 gr di passata di pomodoro - 5 foglie di basilico - 2 spicchi d’aglio - Parmigiano grattugiato - Olio extra vergine d’oliva Procedimento: in una padella mettere circa 50 ml […]Le ricette (italiane) dei lettori:
bruschette Viva l'Italia
di corriere canadese il July 10, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, per prepararsi alla finale degli Europei di calcio, Italia-Inghilterra: le bruschette Viva l'Italia. Ingredienti (per 4 persone): - 4 fette di pane da bruschetta - 200 gr di pomodorini - Olio extravergine d’oliva - 2 spicchi d’aglio - 200 gr di bocconcini di mozzarella - Sale - Un […]Le ricette (italiane) dei lettori:
le Busiate alla Trapanese
di corriere canadese il July 4, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, un'altra antica ricetta italiana: le Busiate alla Trapanese. Il nome Busiate sembra derivi dall’utilizzo del ferro con qui venivano lavorate detto “Buso”, allo stesso modo (busa) veniva chiamato lo stelo molto sottile della DISA, una pianta che cresce su terreni sabbiosi, utilizzato come bastoncino per creare questo formato […]Le ricette (italiane) dei lettori:
i Pici all'Aglione
di corriere canadese il July 3, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco un'antica ricetta italiana: i Pici all'Aglione. Questa è una ricetta antica toscana, l’ingrediente principale è l’aglione. L’ aglione è un tipo particolare di aglio che viene coltivato in Toscana, nella Val di Chiana. Si differenzia dall’aglio normale per le sue dimensioni, infatti può arrivare a pesare anche […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Zuppa inglese al limoncello
di corriere canadese il June 27, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco la Zuppa inglese al limoncello. Ingredienti (per 4 persone): - 150 gr di savoiardi - Il succo di 3 arance - 80 ml di limoncello - 300 gr di mascarpone - Mezzo bicchiere di panna fresca - 2 cucchiai di zucchero a velo - 1 limone - […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Spaghetti aglio, olio,
peperoncino e crema di limone
di corriere canadese il June 26, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco gli Spaghetti aglio, olio, peperoncino e crema di limone. Ingredienti: - 350 gr di spaghetti - 2 spicchi d’aglio - 2 peperoncini ( freschi o secchi ) - 1 bicchiere di panna da cucina - Il succo di 2 limoni e la loro scorza grattugiata - 60 […]Le ricette (italiane) dei lettori:
il Tiramisù
di corriere canadese il June 20, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, per la Festa del Papà, ecco una ricetta del Nord Italia: il Tiramisù (Veneto). Ingredienti: - 500 gr di mascarpone - 500 gr di savoiardi - 4 uova - Circa 8 tazzine di caffè - 100 gr di zucchero - Cacao amaro - Mezzo bicchiere di marsala Procedimento: Dividete […]Le ricette (italiane) dei lettori:
la pasta alla Norma
di corriere canadese il June 19, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, per la Festa del Papà, ecco una ricetta del Sud Italia: la pasta alla Norma. Ingredienti: - 320 gr di pasta - 400 gr di melanzane - 500 gr di pomodori pelati in scatola - 150 gr di ricotta salata - Olio extravergine d’oliva - 2 spicchi d’aglio […]Le ricette (italiane) dei lettori:
trofie al pesto e pomodorini
di corriere canadese il June 13, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco la ricetta per le trofie al pesto e pomodorini. Ingredienti: - 400 gr di trofie - 320 gr di pomodorini - 60 gr di basilico tritato + 10 foglie intere - 2 spicchi d’aglio - 200 gr di parmigiano grattugiato - 200 gr di pane grattugiato - […]Le ricette (italiane) dei lettori:
la calamarata
di corriere canadese il June 12, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco la ricetta per la calamarata. Ingredienti: - 320 gr di pasta calamarata ( pasta di origine napoletana a forma di anello di calamaro) - 600 gr di calamari - 120 gr di pomodorini - 2 spicchi d’aglio - Olio extravergine d’oliva - 1/2 bicchiere abbondante di vino […]Le ricette (italiane) dei lettori:
risotto all'Amarone
di corriere canadese il June 6, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco il risotto all'Amarone. Ingredienti per 4 persone: - 350 gr di riso - Mezza bottiglia di Amarone ( vino tipico di Verona Italia-Veneto, la mia città) - 100 gr di grana padano o parmigiano grattugiato ( a Verona usiamo il formaggio “ Monte Veronese “ ma è […]Le ricette (italiane) dei lettori:
risotto mojito e gamberi
di corriere canadese il June 5, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco il risotto mojito e gamberi. Ingredienti per 4 persone: - 350 gr di riso Carnaroli o Vialone nano - 12 gamberi freschi o anche surgelati (prendete quelli che hanno ancora un po’ di carapace) - 1 scalogno - 100 ml di rum bianco + 10 ml per […]Le ricette (italiane) dei lettori:
ravioli di mortadella e pistacchi
di corriere canadese il May 29, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco i ravioli di mortadella e pistacchi. Ingredienti Per la pasta: - 300 gr di farina - 3 tuorli + 1 uovo - Sale q.b. Per il ripieno: - 250 gr di mortadella in fette grosse - 60 gr di pistacchi - 40 gr di grana o parmigiano grattugiato […]Le ricette (italiane) dei lettori:
spaghetti al pesce
di corriere canadese il May 23, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco gli spaghetti al pesce. Ingredienti (per 2 persone): - 200 gr di spaghetti - 100 gr circa tra moscardini e totani - 1 astice ( se lo trovate con i suoi ovetti rossi, usateli come base per il sugo) - 200 gr di gamberi - 150 gr […]Le ricette (italiane) dei lettori:
risotto agli asparagi e gamberi
di corriere canadese il May 22, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco il risotto agli asparagi e gamberi. Ingredienti (per 2 persone): - 160 gr di riso Carnaroli - 400 gr di asparagi - 300 gr di gamberi - Olio d’oliva extravergine - Mezza cipolla - 50 gr di burro + un pezzetto per mantecare - 500 ml di […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Spaghetti allo scoglio
di corriere canadese il May 15, 2021
TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco gli spaghetti allo scoglio che racchiudono in sé tutto il sapore del mare italiano! Ingredienti (per 4 persone): - 400 gr di spaghetti - 500 gr di vongole - 500 gr di cozze - 150 gr di calamari - 150 gr di moscardini - 200 gr di […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Crostata di roselline di mele
di corriere canadese il May 8, 2021
Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco una ricetta per la Festa della Mamma: la Crostata di roselline di mele (da preparare con una tortiera da 24 cm). Ingredienti: - 200 gr di farina - 140 gr di burro - 2 tuorli - 1 pizzico di sale Per la crema pasticcera: - 300 gr di latte […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Ragù di carne
di corriere canadese il May 1, 2021
Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco la ricetta per il Ragù di carne. Ingredienti per 5 persone: - 500 gr di macinato di manzo - 250 gr di macinato di maiale - 100 gr di mortadella tritata ( o come la chiamano alcuni in Italia Bologna) - 600 gr di salsa di pomodoro - 1 […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Spaghetti tonno fresco,
basilico e pomodorini confit
di corriere canadese il April 26, 2021
Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco la ricetta per gli Spaghetti tonno fresco, basilico e pomodorini confit. Ingredienti per 2 persone: - 200 gr di spaghetti - 300 gr di pomodorini - 300 gr di tonno fresco tagliato a pezzetti - Origano q.b. - Basilico q.b. - 1 spicchio d’aglio - Mezzo bicchiere di vino bianco […]Le ricette (italiane) dei lettori:
Spaghetti vino rosso e pancetta
di corriere canadese il April 14, 2021
Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco la ricetta per gli Spaghetti al vino rosso e pancetta. Ingredienti per 4 persone: - 400 gr di spaghetti - 1 bicchiere abbondante di vino rosso corposo - 90 gr di pecorino ( se non piace il pecorino potete mettere parmigiano o grana padano, risulteranno un po’ meno saporiti […]Il tulipano e la colombina:
un'idea per un antipasto pasquale... italiano
di corriere canadese il April 3, 2021
Un'idea per un antipasto pasquale, dalla nostra lettrice Daniela Pasini. Occorrente: - Disegno di una colombina - Carta da forno - Forbici - Coltellino affilato - Pasta sfoglia - Uovo sbattuto - Pomodorini - Prosciutto cotto - Prosciutto crudo - Philadelphia - Peperoni lunghi sottili - Erba cipollina Preparazione: per la colombina, cercate sul web […]Dolci tipici pasquali:
la Brasadela di Verona
di corriere canadese il March 28, 2021
Ecco la ricetta per la Brasadela, dolce pasquale tipico di Verona (Nord Italia). A proporcela è Daniela Pasini, che spiega: " Abbinato a questo dolce pasquale c’è un proverbio che recita così: 'se piove sule olivele ( il giorno delle palme) farà belo sule brasadele (farà bel tempo il giorno di Pasqua e Pasquetta)' ". […]Prelibatezze italiane:
le zeppole di San Giuseppe
di corriere canadese il March 20, 2021
Ecco la ricetta per le zeppole di San Giuseppe, inviataci dalla nostra lettrice Daniela Pasini. Ingredienti per 10 zeppole circa Per le zeppole: - 125 gr di acqua - 125 gr di farina 00 - 200 gr di uova - 45 gr di burro - 1 pizzico di sale - Zucchero a velo - Amarene […]Un'idea per l'aperitivo:
lo gnocco fritto
di corriere canadese il March 11, 2021
Ecco una ricetta proposta da Daniela Pasini: lo gnocco fritto. "Lo gnocco fritto - spiega la nostra lettrice - è tipico delle province di Modena e Reggio Emilia. È conosciuto anche con il nome di torta fritta a Parma, crescentina a Bologna e pinzino a Ferrara. Sembra che la sua origine sia longobarda perché tra […]Festa della Donna:
il Risotto Mimosa
di corriere canadese il March 6, 2021
Ecco una ricetta per la Festa della Donna, inviataci da Daniela Pasini: il Risotto Mimosa. Ingredienti per 4 persone: - 1 cipolla non troppo grande - 500 gr di asparagi - Olio d’oliva - 350 gr di riso Carnaroli - 4 uova sode - 40 gr di parmigiano o grana padano grattugiato - 1 l. […]Taralli pugliesi bolliti
di corriere canadese il February 14, 2021
Ecco una ricetta tipica barese inviataci dallo chef Michele Caputo di Bari: i Taralli pugliesi bolliti. Ingredienti: - 1 kg farina 00 - 300 ml vino bianco secco - 250 gr olio di oliva extra vergine - 30 gr sale marino fino Procedimento: Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta elastica ed omogenea. […]Pasta e ceci light
di corriere canadese il January 30, 2021
Ecco una ricetta tipica barese inviataci dallo chef Michele Caputo di Bari: è un piatto perfetto per il periodo invernale. Una pasta e ceci molto salutare con ingredienti naturali e dal risultato assicurato. Ingredienti per 5 persone: - 500 grammi pasta di semola mista - 250 ceci secchi da ammollare la notte prima in acqua […]Dolcetti alle mandorle delle feste
di corriere canadese il December 14, 2020
Ecco una ricetta tipica barese inviataci dallo chef Michele Caputo di Bari: i dolcetti alle mandorle delle feste, ricetta tradizionale siciliana conosciuta in tutto il mondo, altresì chiamati “Ossa”. Ingredienti per circa 50 dolcetti da 25 grammi: - 500 grammi farina di mandorle secca - 500 grammi zucchero semolato - 4 albumi di uova large […]Spaghetti all'assassina
di corriere canadese il November 7, 2020
Ecco una ricetta tipica barese inviataci dallo chef Michele Caputo di Bari: gli Spaghetti all’assassina. Ingredienti per 4 persone: 500 grammi spaghetti trafilati al bronzo 1 litro salsa o passata di pomodoro 100gr doppio concentrato di pomodoro Olio di oliva extra vergine 1/3 cup 2 spicchi di aglio 3 peperoncino fresco Sale a piacere Procedura: […]Orecchiette alla cima di rapa
di corriere canadese il November 1, 2020
Ecco la ricetta inviataci dallo chef Michele Caputo di Bari: le Orecchiette alla cima di rapa. Ingredienti (per 4 persone) 500gr Orecchiette baresi di semola 500gr rapini lavati e mondati (privati della parte dura del gambo e tagliati) Olio Extra vergine di oliva quanto basta Aglio due spicchi tritati Acciughe sotto sale 2 Peperoncino fresco […]La cucina più amata a Toronto? È quella italiana
di Mariella Policheni il January 23, 2020
TORONTO - Toronto ama mangiare italiano. In un sondaggio condotto dal sito web culinario Chef's Pencil, che presenta ricette e consigli di chef professionisti e studi sulle tendenze alimentari, la cucina italiana si classifica al primo posto - seguita dalla cucina cinese e giapponese al secondo e terzo posto. Chef's Pencil afferma, che secondo i […]Pasqua, torna la gran voglia dei dolci fatti in casa
di corriere canadese il April 17, 2019
ROMA - Non solo uova e colombe, in Italia in quasi sei famiglie su dieci (59%) quest’anno c’è chi prepara in casa i dolci tipici della Pasqua nel rispetto delle tradizioni locali. È quanto emerge dall’indagine Coldiretti/ Ixe’ che evidenzia un prepotente ritorno al fai da te rivolto soprattutto alla riscoperta delle ricette territoriali. La […]Back to Top
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