TORONTO – La nostra lettrice Daniela Pasini, Lady Chef dell’APCI e delegata dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani per l’Ontario, ci propone oggi una spettacolare millefoglie con crema mascarpone e panna e ciliegie.
INGREDIENTI
– 2 rotoli di pasta sfoglia surgelata
– 500 gr di mascarpone
– 300 gr di panna fresca
– 100 gr di zucchero a velo
– Aroma limone
– Ciliegie sciroppate
PROCEDIMENTO: stendete i rotoli di pasta sfoglia e tagliateli in rettangoli, dovreste ottenerne 4. Metteteli su una teglia da forno ricoperta con carta da forno. Spolverizzateli con un pò di zucchero semolato.Cuocetele in forno per circa 15 minuti. Estraetele dal forno e lasciatele raffreddare per un’ora.
Nel frattempo, preparate la crema. In una ciotola mettete il mascarpone, la panna, lo zucchero a velo e alcune gocce di aroma limone. Montate con le fruste elettriche. Deve risultare una crema soffice ma soda. Iniziate a comporre la torta. Mettete su un piatto da portata un primo strato di pasta sfoglia e ricopritelo con la crema ( io mi sono aiutata con una sacca poche), aggiungete alcune ciliegie sciroppate. Procedete in questo modo, a strati. Sull’ultimo stato, quando avete messo le ciliegie sciroppate, immergete la forchetta nello sciroppo e cospargete le gocce sulla torta. Mettetela in frigorifero per un’ora prima di servirla. E buon appetito!
Daniela Pasini, Toronto
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