TORONTO – Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, un’altra ricetta… bianca-rossa-e-verde: Fragole, panna e sciroppo di menta.
Ingredienti:
– 1 bouquet di menta
– 200 gr di panna da montare
– 200 gr di fragole
– 1 cucchiaio di zucchero
– 100 ml di acqua
– Mezzo limone
– 3 cucchiai di zucchero
– Colorante verde alimentare
Procedimento: In una padellina mettete le foglie di menta del bouquet, i 3 cucchiai di zucchero e l’acqua. Cuocete il tutto a fuoco dolce fino a sciroppare il tutto. Una volta raggiunta la densità desiderata spegnete e aggiungete le gocce di colorante verde alimentare per ottenere il colore verde brillante. Filtrate il tutto con un colino e tenetelo da parte. In una ciotola tagliate pezzettini le fragole mescolatele con il cucchiaio di zucchero e il succo di mezzo limone. Lasciatele riposare e nel frattempo, montate la panna. Ora avete tutti gli ingredienti per comporre i bicchieri. Mettete su fondo le fragole, copritele con uno strato di panna e irroratele con lo sciroppo di menta, decoratele con foglie di menta. E buon appetito!
Daniela Pasini, Toronto
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