Le ricette (italiane) dei lettori:
un dessert bianco-rosso-verde!

di corriere canadese del July 10, 2021

TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, un'altra ricetta... bianca-rossa-e-verde: Fragole, panna e sciroppo di menta.

Ingredienti:
- 1 bouquet di menta
- 200 gr di panna da montare
- 200 gr di fragole
- 1 cucchiaio di zucchero
- 100 ml di acqua
- Mezzo limone
- 3 cucchiai di zucchero
- Colorante verde alimentare

Procedimento: In una padellina mettete le foglie di menta del bouquet, i 3 cucchiai di zucchero e l’acqua. Cuocete il tutto a fuoco dolce fino a sciroppare il tutto. Una volta raggiunta la densità desiderata spegnete e aggiungete le gocce di colorante verde alimentare per ottenere il colore verde brillante. Filtrate il tutto con un colino e tenetelo da parte. In una ciotola tagliate pezzettini le fragole  mescolatele con il cucchiaio di zucchero e il succo di mezzo limone. Lasciatele riposare e nel frattempo, montate la panna. Ora avete tutti gli ingredienti per comporre i bicchieri. Mettete su fondo le fragole, copritele con uno strato di panna e irroratele con lo sciroppo di menta, decoratele con foglie di menta. E buon appetito!

Daniela Pasini, Toronto

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