TORONTO – Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, una ricetta… tricolore: gli Spaghetti pomodoro e basilico.
Ingredienti (per 4 persone):
– 350 gr di spaghetti
– 750 gr di passata di pomodoro
– 5 foglie di basilico
– 2 spicchi d’aglio
– Parmigiano grattugiato
– Olio extra vergine d’oliva
Procedimento: in una padella mettere circa 50 ml di olio d’oliva extravergine, aggiungere gli spicchi d’aglio e farli soffriggere per mezzo minuto. Aggiungere la passata e le foglie di basilico. Aggiustate di sale. Fate cuocere la salsa per un ‘ora, fino a che si restringe. Mettete a bollire abbondante acqua per la pasta e cuocete gli spaghetti. Una volta cotti scolateli in una ciotola. Togliete gli spicchi d’aglio dalla salsa e aggiungetela agli spaghetti. Mescolate bene, impiantate spargendo su ogni porzione del parmigiano grattugiato e basilico tritato. E buon appetito!
Daniela Pasini, Toronto
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