TORONTO – L’inflazione continua a diminuire, seppur lievemente (dal 6,3% di dicembre 2022 al 5,9% di gennaio 2023), ma la corsa al rialzo dei beni alimentari non mostra segni di rallentamento. Già si sapeva – basta fare la spesa per scoprirlo – ma adesso lo confermano ufficialmente i numeri dell’ultimo rapporto sull’inflazione di Statistics Canada: a gennaio i prezzi dei prodotti alimentari hanno registrato un aumento anno su anno dell’11,4%, rispetto all’11% del mese precedente. E dallo scorso mese di agosto, il tasso di inflazione alimentare è stato superiore al 10%.
Il prezzo della lattuga, su base annua, è aumentato più rapidamente di qualsiasi altro alimento nel corso del 2022, con un balzo del 35,3%. Lo scorso autunno, il Canada ha visto una diffusa carenza di lattuga, costringendo alcuni ristoranti a rimuovere le verdure a foglia verde dai loro menu. Tuttavia, i prezzi della lattuga sono un po’ più convenienti almeno rispetto a dicembre: da allora sono diminuiti del 5,8%.
Nel frattempo, le verdure fresche nel loro complesso sono aumentate del 14,7% su base annua e del 3,8% su base mensile: i pomodori, in particolare, sono aumentati del 9% in un solo mese, da dicembre 2022 a gennaio 2023. Stesso aumento, nello stesso arco di tempo, per il pollo, mentre i prezzi della carne nel complesso sono aumentati del 3,4% da dicembre 2022 a gennaio 2023.
Anche la farina è aumentata dell’8% su base mensile e del 23,2% su base annua. E pure i prezzi dei grassi commestibili e degli oli sono aumentati del 22,3%, sebbene questi prezzi non abbiano registrato cambiamenti significativi dal mese scorso.
Persino il burro è salito parecchio: +19,1% su base annua e +7% su base mensile, mentre i prezzi di pane, panini e focacce sono aumentati del 18,1% rispetto allo scorso anno.
Fra gli altri prodotti che hanno subito aumenti particolarmente sensibili, figurano la pasta (+19,5% su base annua) e le patate (+4,1% su base mensile).
Tabella a cura di Corriere Canadese su dati di Statistics Canada, foto di Tumisu da Pixabay
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