TORONTO – Dalla “Cucina di Teresina”… crostini con burrata, pomodorini e culatello.
Ingredienti per 6-8 persone:
– una forma di pane casereccio oppure integrale ai 7 cereali
– 250 g di pomodorini misti gialli e rossi
– 1 burrata da 300 g
– 100 g di culatello
– basilico
– olio extravergine di oliva
– sale e pepe
Preparazione: per preparare i crostini con burrata, pomodorini e culatello iniziate a lavare i pomodorini, asciugateli e tagliateli a spicchietti. Conditeli con olio, sale, pepe e le foglie di basilico spezzettate. Mescolate bene e lasciate insaporire mentre procedete con la preparazione. Tagliate dal pane 4 grandi fette sufficientemente spesse per accogliere poi il condimento. Tostate le fette di pane su entrambi i lati in una padella con un filo d’olio. Quando sono croccanti e dorate disponetele su un piano di lavoro e tagliatele a metà in modo da ottenere 8 crostini. Distribuite sulla superficie la burrata sfi lacciata, suddividendola in maniera omogenea. Disponetevi anche i pomodorini conditi e le fette di culatello, una o due per crostino, a vostro gusto! I crostini burrata, pomodorini e culatello sono pronti.
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