La ricetta del giorno:
Costolette alla monzese

di Ynot del September 2, 2021

TORONTO – Dalle pagine del Corriere Canadese, la cucina di Teresina: ecco le Costolette alla monzese.

Ingredienti per 4 persone:
- 4 costolette di maiale con l’osso
- 150 g di salsiccia luganega
- 30 g di burro
- 1 grosso pomodoro maturo
- farina
- salvia
- sale
- pepe

Preparazione: In un tegame lasciate fondere il burro cui avete aggiunto tre foglie di salvia, adagiatevi le costolette leggermente infarinate, fatele colorire da entrambe le parti, salate e pepate. Unite il pomodoro a dadini e cuocete per circa un’ora. A un quarto d’ora da fine cottura unite la luganega sbriciolata.

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