A cura di DANIELA PASINI
TORONTO – Nuovo appuntamento con le ricette per il nostro benessere, semplici e leggere, per prenderci cura del nostro corpo: ricette della tradizione italiana contadina per ricollegare le nostre radici e la nostra anima, ricette “coccole” ovvero quelle ricette che ci hanno tramandato o che ci cucinavano le nostre nonne, con prodotti semplici e che ci facevano bene all’anima. Il cibo deve essere gioia, amore e piacere verso sé stessi e verso gli altri. Spero di potervi aiutare a trovare con le mie ricette un valido strumento per rivalutare un sistema e una filosofia di vita che vi permetterà di prendervi cura di voi stessi, perché noi siamo quello che mangiamo.
CREMA MASCARPONE E PANNA CON GRANOLA E FRUTTI DI BOSCO
La crema mascarpone panna e frutti di bosco è un dolce decadente e avvolgente che delizia i sensi con la sua cremosità e il suo gusto ricco. In questa delizia culinaria, la consistenza vellutata della crema mascarpone si fonde armoniosamente con la morbidezza della panna montata, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza. La dolcezza della crema contrasta in modo delizioso con la leggera acidità e la vivacità dei frutti di bosco e la croccantezza della granola, creando un connubio gustativo davvero irresistibile. Questo dessert coccoloso è perfetto per chi cerca un’esperienza indulgente e raffinata, ideale per concludere una cena speciale o per deliziare gli ospiti in qualsiasi occasione. La sua presentazione elegante e invitante lo rende anche un’opzione affascinante per i momenti in cui si desidera coccolarsi e concedersi un po’ di lusso dolce.
INGREDIENTI
200 gr di mascarpone
200 gr di panna fresca da montare
3 cucchiai di zucchero a velo
Granola q.b.
Frutti di bosco q.b.
PROCEDIMENTO
Questa crema è super veloce da realizzare. In una ciotola mettete il mascarpone, la panna e lo zucchero a velo. Montate il tutto con le fruste elettriche, fino a che avrete una crema densa e voluminosa. Prendete dei bicchieri e componete il vostro delizioso dessert. Mettete un po’ di granola e frutti di bosco sul fondo. Mettete la crema in una sacca a poche con bocchetta stellata. Spremete la crema sulla gramola e i frutti di bosco. Completate il dessert con un po’ di frutti di bosco. E buon appetito!
Daniela Pasini, vicepresidente di Italian Culinary Consortium, Toronto
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