TORONTO – Prestigioso riconoscimento per la ristorazione italiana di qualità a Toronto: Gambero Rosso International, il celebre gruppo editoriale che va a caccia dei migliori ristoratori, produttori agro-alimentari e vinicoli e operatori dell’enogastronomia, ha premiato nei giorni scorsi ben cinque ristoranti italiani, consegnando loro gli ambitissimi “Gamberi” e “Spicchi”.
La cerimonia si è svolta al Liberty Grand Entertainment Complex di Toronto nell’ambito dell’extensive wine tasting event “Tre Bicchieri”: una vivace degustazione di vini selezionati fra quelli prodotti, con uve autoctone italiane, da alcune delle cantine emergenti. I “wine editors” di Gambero Rosso, Lorenzo Ruggeri e Marco Sabellico, hanno guidato alcuni seminari dedicati a molti vitigni italiani, dalla punta settentrionale della Penisola fino all’angolo -Sud del Belpaese, per esplorare nel dettaglio le più importanti denominazioni vinicole.
Quindi, si è passati alla premiazione dei ristoranti selezionati per entrare nella “Top Italian Restaurants” di Toronto. Vediamoli. Per i ristoranti, sono stati assegnati due “Gamberi” all’Osteria Giulia (134 Avenue Rd.) che propone cucina ligure e mediterranea. Un “Gambero” è andato ai ristoranti Dova (229 Carlton St.) che propone cucina siciliana e mediterranea, ed al ristorante Noce (875 Queen St. W.) che offre piatti tipici di di varie regioni italiane. Per la pizza, Gambero Rosso International ha scelto due locali: Sip (2 Broadway Ave. in Yonge and Eglinton) per la sua autentica pizza napoletana, e Venga Cucina (3076 Dundas St. West) per la sua autentica pinsa romana: ad entrambi i ristoranti-pizzerie è andato uno “Spicchio”. Premiati anche Villa Sandi Prosecco Winery (vini) e Surgiva (acque minerali) per l’alta qualità dei loro prodotti.
Riconoscimenti importanti, dunque, per i nostri eroi della ristorazione che portano alto il nome dei prodotti e della cucina italiana, in tutte le sue forme, a Toronto e nel Canada.
Grande la soddisfazione dei protagonisti. “È un onore ricevere un simile riconoscimento”, ci ha detto Gino Benevenga di ’Venga Cucina’, una delle due sole pinserie presenti in tutto il Canada (l’altra è a Ottawa) certificate dall’associazione OPR – Originale Pinsa Romana che ne garantisce la preparazione con prodotti di alta qualità come la farina prodotta da Corrado Di Marco, ideatore di questo particolare ’piatto’. “A parte la soddisfazione di veder premiato il nostro impegno – aggiunge Gino – è bello ritrovarsi con altri ristoratori italiani a Toronto: siamo una grande famiglia e lavoriamo tutti con la stessa finalità, cioè valorizzare la cucina italiana che è la migliore al mondo”.
