TORONTO – La nostra lettrice Daniela Pasini, vicepresidente di Italian Culinary Consortium – ICC CANADA, ci propone oggi la crema al limone e menta con mascarpone.
INGREDIENTI:
– 2 limoni
– 10 foglie di menta
– 50 gr di maizena
– 2 tuorli
– 130 di acqua
– 150 gr di zucchero
– 400 gr di mascarpone
PROCEDIMENTO: in un pentolino mettete i tuorli con lo zucchero. Sbatteteli bene. Aggiungete la buccia grattugiata dei due limoni, 50 gr del loro succo e le foglie di menta. Aggiungete, la maizena e l’acqua. Mettete il tutto su fuoco dolce e fate addensare. Una volta addensata, fatela raffreddare. Quando è ben raffreddata, togliete le foglie di menta e aggiungete, mescolando con un frullino, il mascarpone. Ottenuta una crema vellutata, mettetela in frigorifero per un’ora prima di servirla. Con questa crema potete anche farcire i dolci. E Buon Appetito!!!
Daniela Pasini, vicepresidente di Italian Culinary Consortium, Toronto
Inviate le vostre ricette italiane a: corriere@corriere.com
Per vedere tutte le ricette dei lettori e gli articoli di cucina: https://www.corriere.ca/gusto/
Per vedere tutte le ricette della “Cucina di Teresina”: https://www.corriere.ca/ricette/
