TORONTO – Dalle pagine del Corriere Canadese, la “Cucina di Teresina”: ecco il Pollo al limone al forno.
Ingredienti per 4 persone:
– 1 pollo di 1 kg e 200 grammi circa
– 2 limoni
– 40 g di burro
– 1 spicchio d’aglio
– 1 ciu o di prezzemolo
– olio
– sale
– pepe nero
Preparazione: per realizzare il pollo al limone al forno massaggiate esternamente la carne con mezzo limone, all’interno mettete tre-quattro fettine di limone, metà burro e lo spicchio d’aglio. In una teglia scaldate due cucchiai d’olio con il restante burro, adagiatevi il pollo, salate, pepate, trasferite il recipiente in forno caldo a 180° e cuocete per 1 ora e 15 minuti. A metà cottura irrorate con il succo del restante limone, spremuto al momento. A cottura ultimata sfornate il pollo e trasferitelo su un tagliere. Con una forbice trinciante tagliate il dorso e il petto in quattro parti, staccate le ali e le cosce e disponete il tutto nella teglia, o su un piatto da portata. Spolverate con il prezzemolo tritato fi nissimo e servite subito il pollo al limone al forno, accompagnato a piacere con patate fritte o arrosto.
Inviate le vostre ricette italiane a: corriere@corriere.com
Per vedere tutte le ricette dei lettori e gli articoli di cucina: https://www.corriere.ca/gusto/
Per vedere tutte le ricette della “Cucina di Teresina”: https://www.corriere.ca/ricette/