TORONTO – Dalle pagine del Corriere Canadese, la cucina di Teresina: ecco il Bensone.
Dosi per 8 porzioni:
- 500 g di farina 00
- 250 g di zucchero semolato
- 100 g di burro
- la scorza di 1 limone grattugiata (a piacere)
- 3 uova
- 16 g di lievito per dolci
- latte per spennellare
- granella di zucchero
Preparazione: Per preparare il bensone per prima cosa in una ciotola raccogliete la farina, il lievito e lo zucchero e mescolateli tra loro per amalgamarli. Unite poi le uova, il burro fuso a temperatura ambiente e la scorza di limone se desiderate: impastate il tutto. Qualora il composto risultasse troppo asciutto unite un goccio di latte. Formate un panetto e disponetelo su una teglia foderata con carta forno. Con le mani dategli la forma di un filone con le estremità appuntite. Spennellate con il latte e cospargete con abbondante granella di zucchero. Cuocete nel forno già caldo a 180° per 35-40 minuti verifi cando la cottura con uno stecchino che dovrà uscire pulito. Sfornate e fate raffreddare prima di servire. Il Bensone è pronto per essere servito.
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