TORONTO – Dalla nostra “Cucina di Teresina”, ecco gli spaghetti con il tonno alla bolognese.
Ingredienti per 4 persone:
– 320 g di spaghetti
– 180 g di tonno sott’olio di qualità
– 1 cipolla rosata di pezzatura normale (possibilmente di Medicina)
– 700 g di pomodori freschi (o una scatola di pelati da 400 g)
– olio extravergine di oliva
– sale
Preparazione: affettate molto sottilmente la cipolla e fatela appassire dolcemente in una padella con l’olio di oliva. Quando sarà diventata trasparente unite i pelati tagliati a tocchetti, salate e proseguite la cottura fino a quando si saranno ben amalgamati e il sugo si sarà un po’ ristretto (circa 30 minuti). A 10 minuti dalla fi ne cottura unite il tonno sminuzzato grossolanamente. Nel frattempo avrete posto sul fuoco una capiente casseruola per lessarvi gli spaghetti. Scolateli al dente in una zuppiera calda e conditeli con il sugo preparato. Trasferite gli spaghetti col tonno alla bolognese nei piatti da portata e serviteli immediatamente.
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