TORONTO – Dalla “Cucina di Teresina”… torta pere e cacao facilissima.
Ingredienti per 8 porzioni:
– 150 g di farina 00
– 50 gr di farina manitoba
– 2 uova
– 150 g di ricotta
– 150 g di zucchero
– 50 ml di latte
– 1/2 bustina di lievito per dolci
– 2 cucchiai di cacao amaro
– 2 pere kaiser
Preparazione: per preparare la torta pere e cacao, come prima cosa, accendete il forno a 180°. Mettete in una ciotola, oppure nella planetaria, le uova, lo zucchero e la ricotta. Lavorate il composto con le fruste elettriche aggiungendo gradatamente il latte. Aggiungete ora le farine e il lievito per dolci. Lavorate con le fruste e, quando il composto sarà omogeneo, aggiungete il cacao amaro. Versate il composto in uno stampo a cerniera di cm 24 di diametro, imburrato e infarinato. Sbucciate le pere, tagliatele a spicchi e sistenatele sul composto, a corona come mostrato nell’immagine. Infornate a 180° per circa 30 minuti in forno statico. Servite la torta pere e cacao spolverizzando a piacere con zucchero a velo.
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