TORONTO – La nostra lettrice Daniela Pasini, Chef dell’APCI Canada, ci propone un delizioso Ciambellone carote, mandorle e cioccolato al profumo di acqua di fiori d’arancio.
Ingredienti:
– 250 gr di carote
– 2 tazzine di latte (serviranno per ridurre in purea le carote)
– 200 gr di zucchero
– 3 uova
– 100 gr di burro
– 200 gr di farina
– 100 gr di farina
– 2 cucchiaini di vaniglia
– 1 cucchiaino e mezzo di acqua di fiori di arancio
– 1 arancia (succo e buccia grattugiata)
– 20 gr di lievito per dolci
– 100 gr di gocce di cioccolato
– zucchero a velo q.b.
Procedimento: questa torta è di facile esecuzione, si mette tutto in una planetaria e poi via in forno!!! Pulite le carote, mettetele a pezzi in un mixer e riducetele in purea aggiungendo le due tazzine di latte. Nella planetaria mettete il burro con lo zucchero e lavoratelo bene a crema. poi aggiungete le uova, uno alla volta, mano a mano che il primo si assorbe aggiungete il secondo e poi il terzo. Aggiungete ora le farine, il lievito, il succo d’arancia e la buccia grattugiata, la vaniglia, l’acqua di fiori di arancio e la purea di carote. Amalgamate bene il tutto. Spegnete la planetaria, staccate il recipiente e aggiungete le gocce di cioccolato, mescolatele bene l’impasto con un cucchiaio. imburrate e infarinate una tortiera da ciambelle e versate il composto della torta. Ponetela in forno, preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornarla. Una volta pronta sformatela e cospargetela di zucchero a velo.
Daniela Pasini, Toronto
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