Le ricette (italiane) dei lettori:
bruschette Viva l'Italia

di corriere canadese del July 10, 2021

TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, per prepararsi alla finale degli Europei di calcio, Italia-Inghilterra: le bruschette Viva l'Italia.

Ingredienti (per 4 persone):
- 4 fette di pane da bruschetta
- 200 gr di pomodorini
- Olio extravergine d’oliva
- 2 spicchi d’aglio
- 200 gr di bocconcini di mozzarella
- Sale
- Un mazzetto di basilico

Procedimento: In una padella mettete un filo d’olio e uno spicchio d’aglio soffriggetelo un attimo e aggiungete i pomodorini tagliati a metà e 3 foglie di basilico. Spadellateli 5 minuti. Prelevate i pomodorini dalla padella, mantenendo dentro alla padella il sughetto che si è formato. Mettete da parte  i pomodorini. Aggiungete un pò d’olio al sughetto nella padella, strofinate le fette di pane con l’altro spicchio d’aglio e mettetele a dorarsi nella padella del sughetto. Una volta pronte mettetele in un piatto. Mettete sulle fette  i pomodorini, le mozzarelline e cospargetele di basilico tritato. E buon appetito!

Daniela Pasini, Toronto

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