TORONTO – Dalla “Cucina di Teresina”… friselle con mozzarella, pomodorini e tonno.
Ingredienti per 4 persone (per sei friselle)
– 2 mozzarelle fiordilatte da 250 g
– 150 g di tonno sott’olio
– 300 g di pomodorini ciliegia
– sale
– olio extravergine d’oliva
– origano secco
– origano fresco per guarnire
Preparazione: preparare le friselle con mozzarella, pomodorini e tonno è molto semplice. Per prima cosa bagnate le friselle con l’acqua fredda, al fine di farle ammorbidire: attenzione però a non esagerare, di acqua ne basta poca, per inumidirle. Questa operazione è indispensabile in quanto le friselle si presentano secche e dure, impossibili da mangiare altrimenti. Lasciatele riposare. Intanto dedicatevi al condimento. Lavate i pomodorini, tagliateli in quattro e metteteli in una ciotola con l’olio, il sale e l’origano secco. Mescolate con un cucchiaio affinché si insaporiscano. Scolate il tonno, meglio se in filetti, e mettetelo da parte. Scolate anche le mozzarelle e tagliatele a dadini. A questo punto componete la frisella: formate un primo strato di pomodori, poi aggiungete qualche cubetto di mozzarella e il tonno. Completate con un fi lo d’olio, aggiustate di sale e guarnite con dell’origano fresco. Ripetete la stessa operazione con le altre friselle e servite subito.
Inviate le vostre ricette italiane a: corriere@corriere.com
Per vedere tutte le ricette dei lettori e gli articoli di cucina: https://www.corriere.ca/gusto/
Per vedere tutte le ricette della “Cucina di Teresina”: https://www.corriere.ca/ricette/