TORONTO – Il 2025 si prospetta un anno difficile per le famiglie. Stando al 15° rapporto annuale sui prezzi dei prodotti alimentari pubblicato ieri ì in partnership dai ricercatori della Dalhousie University, dell’Università di Guelph, dell’Università del Saskatchewan e dell’Università della British Columbia, si prevede un aggravio di 801 dollari sul bilancio di ciascuna famiglia.
Gli autori hanno utilizzato tre diversi modelli di apprendimento automatico e intelligenza artificiale per fare le loro previsioni e hanno concluso che una famiglia canadese di quattro persone può aspettarsi di spendere 16.833,67 $ in cibo nel 2025, un aumento fino a 801,56 $ rispetto all’anno che sta volgendo al termine.
Sebbene segni ancora un aumento del costo degli alimenti, il tasso di crescita dei prezzi del cibo si è moderato dai tempi della pandemia di Covid-19, quando un’inflazione dilagante ha fatto sì che i canadesi soffrissero di aumenti dei prezzi dei prodotti alimentari a due cifre anno dopo anno.
Ma nonostante il caro spesa continui ad essere l’incubo delle famiglie in difficoltà economica, i ricercatori intravedono la luce in fondo al tunnel. “Alcune delle sfide che si sono verificate durante la pandemia sono state ormai praticamente rimosse completamente dalle catene di approvvigionamento, ha affermato Stuart Smyth, responsabile del campus dell’Università del Saskatchewan per il progetto – stiamo tornando a quelle condizioni pre-Covid di cinque anni fa”.
Rimane però il fatto che i prezzi della carne, ad esempio, potrebbero aumentare tra il quattro e il sei percento nel 2025, suggerisce il rapporto.
Ciò è in parte dovuto ai prezzi record della carne bovina derivanti da anni di siccità nell’Occidente che hanno portato gli allevatori di bovini a ridurre le dimensioni delle loro mandrie.
I prezzi delle verdure potrebbero anche aumentare più rapidamente di altre categorie, spinti in gran parte dal dollaro canadese più basso, che dovrebbe ridurre il potere d’acquisto degli importatori di prodotti alimentari canadesi nel 2025.
Come negli ultimi anni, il cambiamento climatico continua a essere un fattore nei prezzi dei prodotti alimentari, poiché le condizioni meteorologiche estreme rendono la coltivazione e l’allevamento del bestiame difficili per gli agricoltori.
“Ma quest’anno occorre anche osservare i potenziali impatti correlati al ritorno dell’ex presidente Trump alla Casa Bianca – ha affermato Sylvain Charlebois, responsabile del progetto e direttore dell’Agri-Food Analytics Lab di Dalhousie – questi potrebbero includere l’effetto delle tariffe reciproche, se il Canada deciderà di reagire alle tariffe minacciate da Trump sulle importazioni negli Stati Uniti, nonché un potenziale divario di competitività se Trump manterrà la sua promessa di ridurre i costi per gli agricoltori americani”.
