Le ricette (italiane) dei lettori:
Zuppa inglese al limoncello

di corriere canadese del June 27, 2021

TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco la Zuppa inglese al limoncello.

Ingredienti (per 4 persone):
- 150 gr di savoiardi
- Il succo di 3 arance
- 80 ml di limoncello
- 300 gr di mascarpone
- Mezzo bicchiere di panna fresca
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 1 limone
- 1 cucchiaio di essenza di vaniglia o i semi di un baccello
- 1 cestino di frutti di bosco
- 1 tavoletta di cioccolato per poter ricavare delle scaglie di cioccolato
Procedimento: Mettete in una ciotola il mascarpone e lo zucchero a velo. Lavoratelo bene, aggiungete la scorza grattugiata e il succo di mezzo limone e la vaniglia. Montate il mezzo bicchiere di panna e aggiungetelo con delicatezza alla crema si mascarpone. In un piattone da portata profondo o in una ciotola larga, mettete lo strato di savoiardi e bagnateli con il limoncello e il succo d’arancia. Spalmate sopra a questo strato la crema di mascarpone e decorate con i frutti di bosco e le scaglie di cioccolato. Mettete in frigo per almeno 2 ore. E... buon appetito!

Daniela Pasini, Toronto

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