TORONTO – Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco la Zuppa inglese al limoncello.
Ingredienti (per 4 persone):
– 150 gr di savoiardi
– Il succo di 3 arance
– 80 ml di limoncello
– 300 gr di mascarpone
– Mezzo bicchiere di panna fresca
– 2 cucchiai di zucchero a velo
– 1 limone
– 1 cucchiaio di essenza di vaniglia o i semi di un baccello
– 1 cestino di frutti di bosco
– 1 tavoletta di cioccolato per poter ricavare delle scaglie di cioccolato
Procedimento: Mettete in una ciotola il mascarpone e lo zucchero a velo. Lavoratelo bene, aggiungete la scorza grattugiata e il succo di mezzo limone e la vaniglia. Montate il mezzo bicchiere di panna e aggiungetelo con delicatezza alla crema si mascarpone. In un piattone da portata profondo o in una ciotola larga, mettete lo strato di savoiardi e bagnateli con il limoncello e il succo d’arancia. Spalmate sopra a questo strato la crema di mascarpone e decorate con i frutti di bosco e le scaglie di cioccolato. Mettete in frigo per almeno 2 ore. E… buon appetito!
Daniela Pasini, Toronto
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