TORONTO – La nostra lettrice Daniela Pasini, Chef dell’APCI Canada, ci propone il Ciambellone arancia e mandarino.
Ingredienti:
– 2 arance ( succo e buccia grattugiata)
– 2 mandarini (succo e buccia grattugiata)
– 100 gr di burro
– 120 gr di zucchero
– 2 uova
– 200 gr di farina
– 80 gr di farina di mandorle
– 1 cucchiaino di vaniglia o i semi di una bacca di vaniglia
– 10 gr di lievito per dolci
– Zucchero a velo q.b.
Procedimento: questo è un dolce da colazione, buono e veloce da fare. Si mette tutto nel mixer o nella planetaria e il gioco è fatto. In una planetaria o in un mixer, mettete il burro ammorbidito e lo zucchero, lavorateli bene a crema. Poi aggiungete uno alla volta le uova, ne aggiungete uno e poi quando il primo è stato ben assorbito, aggiungete l’altro. Lasciate lavorare bene l’impasto. Dopodiché, aggiungete le farine, il lievito, le buccia grattugiate delle arance e dei mandarini, la vaniglia, ed infine il succo delle arance e dei mandarini. Imburrate e infarinate uno stampo da ciambelle e versateci il composto livellandolo. Ponetelo in forno preriscaldato a 180°C per 50 minuti circa. Prima di sfornarlo fate la prova stecchino. Una volta pronto, toglietelo dallo stampo e spolverate la superficie di zucchero a velo. E buon appetito!
Daniela Pasini, Toronto
Inviate le vostre ricette italiane a: corriere@corriere.com
Per vedere tutte le ricette dei lettori e gli articoli di cucina: https://www.corriere.ca/gusto/
Per vedere tutte le ricette della “Cucina di Teresina”: https://www.corriere.ca/ricette/
