Spiedini di pollo al limone e miele
TORONTO – Dalla “Cucina di Teresina”… spiedini di pollo al limone e miele.
Ingredienti per 4 porzioni:
Per la carne:
– 800 g di bocconcini di petto di pollo
– 2 cucchiai di miele
– 2 foglie di lime ka r
– il succo e la scorza di 2 limoni
– 1 spicchio d’aglio
– 100 ml di olio extravergine di oliva
– sale – pepe in grani
Per guarnire gli spiedini:
– foglie di alloro e 3-4 limoni
Preparazione: preparate la marinata per gli Spiedini di pollo al limone e miele: in una ciotola mescolate il succo di limone fi ltrato, la scorza, le foglie di lime kaffir spezzettate, l’aglio a fettine, il miele, i grani di pepe schiacciati e il sale. Unite i bocconcini di pollo e mescolate. Copriteli con la pellicola alimentare e fate marinare per 30 minuti a temperatura ambiente. Sgocciolate i bocconcini di pollo dalla marinata e infi lzateli sugli spiedini di metallo alternandoli a fettine di limone e foglie di alloro. Fateli cuocere alla griglia, o sulla piastra di ghisa, girandoli spesso per 5 minuti o al forno per circa 20 minuti o comunque fi no a quando il pollo risulterà cotto internamente. Servite immediatamente i vostri spiedini di pollo al limone e miele.
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