La ricetta del giorno:
Polenta pasticciata alla valdostana

di Ynot del 5 December 2022

TORONTO - Dalle pagine del Corriere Canadese, la "Cucina di Teresina": ecco la Polenta pasticciata alla valdostana.

Ingredienti per 6-8 porzioni:
- 1 kg di polenta pronta
- 250 g di fontina
- 100 g di formaggio grattugiato
- burro
- pepe

Preparazione: per preparare la polenta pasticciata alla valdostana per prima cosa tagliate a fette la polenta, che deve essere piuttosto soda. Tagliate a fettine anche la fontina. In una pirofila imburrata disponete uno strato di polenta e sopra mettete la fontina, spolverizzate di formaggio grattugiato e distribuite alcuni fi occhetti di burro. Continuate a comporre la polenta pasticciata alla valdostana a strati alternati finendo con uno strato abbondante di formaggio. Cospargete con alcuni fiocchetti di burro e un pizzico di pepe e passate in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti, accendendo negli ultimi 5 anche il grill per ottenere una deliziosa crosticina in superficie.

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