TORONTO – Dalle pagine del Corriere Canadese, la “Cucina di Teresina”: biscotti con gocce di cioccolato.
Ingredienti per 8 porzioni:
– 350 g di farina
– 100 g di gocce di cioccolato
– 80 g di zucchero
– 50 g di burro
– 1 cucchiaino e mezzo di lievito vanigliato in polvere
– 15 cl di panna fresca
– 15 cl di latte
– 1 pizzico di sale
Preparazione: preriscaldate il forno a 200°. Setacciate la farina con il lievito facendola cadere direttamente sulla spianatoia, unite un pizzico di sale e il burro a dadini. Sfregate il burro tra le punte delle dita e poi tra i palmi delle mani fino a ottenere un composto a piccole briciole. Unite le gocce di cioccolato, lo zucchero, il latte e la panna. Impastate rapidamente gli ingredienti. Stendete l’impasto su un foglio di carta da forno in modo da ottenere uno spessore di circa un centimetro e mezzo, ricavate dei dischetti di 6-7 centimetri di diametro e allineateli su una teglia rivestita con carta da forno. Cuocete in forno i biscotti con gocce di cioccolato per circa 30 minuti, lasciatele intiepidire e servite.
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