TORONTO – Anche se la corsa dei prezzi di alcuni beni essenziali rallenterà, il conto complessivo della spesa della tipica famiglia canadese è destinato ad aumentare di circa $ 700 l’anno prossimo: è quanto emerge dal rapporto annuale sull’industria alimentare, la quattordicesima edizione pubblicata dalla Dalhousie University, dall’Università di Guelph, dall’Università della British Columbia e dall’Università del Saskatchewan.
L’anno scorso, quando l’inflazione stava appena iniziando a rialzare la testa, il rapporto prevedeva che i prezzi dei prodotti alimentari sarebbero aumentati tra il 5 e il 7% nel 2023. Si è scoperto che si trattava di un dato straordinariamente accurato, poiché i dati di Statistics Canada mostrano che la componente alimentare dell’indice dei prezzi al consumo è aumentata del 5,9% negli ultimi 12 mesi.
Ogni anno, il rapporto calcola quale sarebbe il costo di un “cestino” di generi alimentari annuale per una famiglia di quattro persone: un uomo e una donna adulti, un adolescente e una ragazza preadolescente. L’anno scorso, il ricercatore capo Sylvain Charlebois e il suo team avevano previsto che una famiglia tipo avrebbe finito per pagare 1.065 dollari in più per il cibo nel 2023, portando il totale annuale della famiglia a 16.288,40 dollari.
Considerando l’aumento dei prezzi dei prodotti alimentari, la previsione si è rivelata più o meno esatta. Ma mentre il rapporto prevedeva correttamente l’aumento del costo del cibo, non era corretto in termini di ciò che finiva nel paniere della spesa, soprattutto perché i consumatori mangiavano di meno o sceglievano alternative più economiche per poter far quadrare i conti in casa. Così si è scoperto, quest’anno, che quella famiglia-tipo ha finito per spendere 15.595,40 dollari in cibo, anche se il prezzo dei singoli articoli nel carrello della spesa è aumentato. “In altre parole, le famuiglie hanno speso 693 dollari in meno in un anno a causa dei cambiamenti nelle abitudini di acquisto, nonostante l’aumento dei prezzi dei prodotti alimentari”, evidenzia il rapporto.
Il tempo dirà se lo stesso impulso “a tagliare” si verificherà l’anno prossimo. Per le famiglie che non scelgono semplicemente di mangiare di meno, vale la pena guardare il rapporto di quest’anno per i suoi risultati. E su questo fronte le notizie sembrano abbastanza confortanti. “Il 2024 sarà un anno molto più favorevole per i consumatori”, ha dichiarato Charlebois alla CBC. “Ci aspettiamo che i prezzi aumentino, ma in modo più modesto per il 2024”. Charlebois afferma che i prodotti di base come prodotti ortofrutticoli, carne e prodotti da forno aumenteranno ancora, ma potrebbero esserci degli affari tra i prodotti confezionati realizzati dai conglomerati multinazionali come Nestlé, Tyson Foods, PepsiCo, Hershey, Kraft, General Mills, Kellogg e altri, perché la struttura dei costi per le aziende di beni di consumo confezionati, secchi e non deperibili, è molto più stabile in questo momento e questo dovrebbe aiutare i consumatori che cercheranno affari fra gli scaffali: e le probabilità di trovare un affare su una lattina di fagioli o un sacchetto di pasta saranno molto maggiori rispetto al trovarne uno nel reparto dei prodotti ortofrutticoli o nel reparto carne.
Si prevede che i prezzi della carne aumenteranno tra il 5 e il 7% l’anno prossimo e non si troverà sollievo facendo il pieno di verdure. “Per quanto riguarda i prodotti ortofrutticoli, in particolare gli ortaggi, ci aspettiamo un dollaro più debole che renderà le importazioni più costose”, ha detto Charlebois.
Anche i prodotti lattiero-caseari e la frutta aumenteranno, ma solo tra l’1 e il 3%, mentre i prodotti ittici dovrebbero essere tra il 3 e il 5% più costosi. Dopo l’aumento dell’8% l’anno scorso, i prodotti da forno sono sulla buona strada per aumentare, nel 2024, tra il 5 e il 7%.
Nel complesso, si prevede che i costi alimentari complessivi aumenteranno tra il 2,5 e il 4,5%, con il conto della spesa per una tipica famiglia di quattro persone che aumenterà di circa 700 dollari fino a poco meno di 16.300 dollari all’anno. Comunque un bel salasso.
Foto di Viki Mohamad da Unsplash
