Mens sana in corpore sano: delizia di yogurt alla ciliegia con cornflakes e panna montata
A cura di DANIELA PASINI
TORONTO – Nuovo appuntamento con le ricette per il nostro benessere, semplici e leggere, per prenderci cura del nostro corpo: ricette della tradizione italiana contadina per ricollegare le nostre radici e la nostra anima, ricette “coccole” ovvero quelle ricette che ci hanno tramandato o che ci cucinavano le nostre nonne, con prodotti semplici e che ci facevano bene all’anima. Il cibo deve essere gioia, amore e piacere verso sé stessi e verso gli altri. Spero di potervi aiutare a trovare con le mie ricette un valido strumento per rivalutare un sistema e una filosofia di vita che vi permetterà di prendervi cura di voi stessi, perché noi siamo quello che mangiamo.
DELIZIA DI YOGURT ALLA CILIEGIA, CORNFLAKES E PANNA MONTATA
La delizia di yogurt alla ciliegia con cornflakes e panna montata è un dessert semplice ma delizioso, perfetto per concedersi una coccola dolce ma leggera. Questo dolce combina la cremosità e la freschezza dello yogurt alla ciliegia con la croccantezza dei cornflakes, creando un contrasto di consistenze che soddisfa il palato senza appesantire. L’aggiunta della panna montata lo rende un dessert elegante. Lo yogurt alla ciliegia offre una base cremosa e leggermente acidula, arricchita dal sapore dolce e fruttato delle ciliegie. È un’opzione leggera e salutare, ideale per chi cerca un dolce che non sia troppo calorico (potete omettere la panna, aggiungendo solo un pò di cornflakes sbriciolati). I cornflakes aggiungono una nota croccante che contrasta piacevolmente con la morbidezza dello yogurt, rendendo ogni boccone interessante e soddisfacente. Questo dessert è facilissimo da preparare e richiede pochissimo tempo, perfetto per una coccola dell’ultimo minuto o per chiudere un pasto in modo leggero. Puoi aggiungere un tocco personale con miele, scaglie di cioccolato, frutta fresca o come ho fatto io, delle ciliegie sciroppate per arricchire ulteriormente il sapore e la presentazione. Un dessert come questo è l’ideale per chi desidera prendersi cura di sé con un piccolo piacere che combina gusto e leggerezza. Una fresca coccola da assaporare in compagnia.
INGREDIENTI
4 vasetti di yogurt alla ciliegia ( per renderlo ancora più leggero potete usare lo yogurt magro)
100 gr di cornflakes
Per la guarnizione
250 gr di panna da montare
Ciliegie sciroppate, o frutta fresca, o scaglie di cioccolato
PROCEDIMENTO
Montate la panna senza aggiungere zucchero. In un bicchiere, mettete un po’ di cornflakes, bagnateli con un cucchiaino di sciroppo delle ciliegie sciroppate (se avete scelto questa opzione). Aggiungete il vasetto di yogurt alla ciliegia. Aggiungete sulla superficie 3 ciliegie sciroppate, o un po’ di frutta fresca, o le gocce di cioccolato. Con una sacca a poche aggiungete un ciuffo di panna montata. Finite decorandolo come più vi piace. E buon appetito!
Daniela Pasini, vicepresidente di Italian Culinary Consortium, Toronto
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