TORONTO – Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco un’altra ricetta tipica: lo Strudel di pastasfoglia con le mele.
Ingredienti:
– 1 rotolo di pasta sfoglia
– 3 mele
– 40 gr di uvetta
– 1 cucchiaio e mezzo di zucchero di canna
– 30 gr di pinoli
– Due cucchiai di marmellata di albicocche (o quella che più vi piace)
– Cannella in polvere q.b.
– 1 uovo
– Zucchero a velo
Procedimento: mettete l’uvetta in ammollo per 20 minuti in acqua. Trascorso il tempo, sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili. Mettetele in una ciotola e unitevi la marmellata, lo zucchero, l’uvetta ammollata e strizzata, i pinoli e un pizzico di cannella. Mescolate bene il tutto. Srotolate la pasta sfoglia sul un foglio di carta da forno, trasferite il composto di mele, cercando di disporlo uniformemente, cercando di lasciare libero un centimetro di bordo. Richiudete tutto avvolgendolo su se stesso. Sigillatelo bene. Trasferitelo su una teglia da forno. Spennellate la superficie con l’uovo sbattuto. Fate dei tagli sulla superficie per dare modo al vapore di uscire. Cuocete in forno a 180°C per 40 minuti circa. Una volta pronto, tiratelo fuori dal forno, lasciatelo raffreddare e poi spolveratelo con lo zucchero a velo. E se volete, ad ogni fetta, aggiungete un bel ciuffo di panna montata. E buon appetito!
Daniela Pasini, Toronto
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