TORONTO – Dalla “Cucina di Teresina”… torta all’acqua.
Ingredienti per 6-8 porzioni:
– 3 uova grandi a temperatura ambiente
– 200 g di zucchero semolato
– 75 g di olio di semi
– 125 g di acqua
– 300 g di farina 00
– 1 bustina di lievito per dolci
– la scorza grattugiata di un’arancia
non trattata
– un pizzico di sale
– zucchero a velo per decorare
Preparazione: per realizzare la torta all’acqua iniziate a montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino a quando il composto non risulterà chiaro e spumoso. Unite un pizzico di sale, l’acqua e l’olio a fi lo continuando a montare. Aggiungete la scorza d’arancia grattugiata e mescolate bene. Unite infine la farina setacciata assieme al lievito e amalgamate con le fruste elettriche, o una frusta a mano, fi no a quando l’impasto non sarà omogeneo. Trasferitelo in uno stampo a ciambella da circa 22 cm di diametro, precedentemente oliato e infarinato, e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti o comunque fino a quando uno stecchino di legno inserito al centro del dolce ne uscirà asciutto. Sfornatelo. Lasciatelo intiepidire leggermente prima di sformarlo. Fatelo raffreddare del tutto su una gratella. Spolverate la torta all’acqua con poco zucchero a velo prima di servirla.
Inviate le vostre ricette italiane a: corriere@corriere.com
Per vedere tutte le ricette dei lettori e gli articoli di cucina: https://www.corriere.ca/gusto/
Per vedere tutte le ricette della “Cucina di Teresina”: https://www.corriere.ca/ricette/