TORONTO – Dalle pagine del Corriere Canadese, la “Cucina di Teresina”: torta di castagne e gocce di cioccolato.
Ingredienti per 6-8 porzioni:
– 3 uova a temperatura ambiente
– 180 g di zucchero semolato
– 80 ml di olio di semi
– 250 g di farina di castagne
– 30 gr di cacao amaro in polvere
– 1 bustina di lievito per dolci
– 1 bicchiere di latte
– 100 gr di gocce di cioccolato
– zucchero a velo
Preparazione: per preparare la torta di castagne e gocce di cioccolato iniziate a montare le uova con lo zucchero, fino ad ottenere una massa chiara e spumosa. Aggiungete l’olio di semi continuando a lavorare finché sarà incorporato perfettamente. Setacciate sul composto di uova la farina di castagne insieme al lievito e al cacao amaro. Lavorate con una frusta a mano, o con quelle elettriche, unendo il latte versato a filo sino ad ottenere un composto omogeneo. Unite per ultime le gocce di cioccolato e mescolate per distribuirle unformemente. Trasferite il composto in uno stampo a cerniera imburrato e infarinato e fate cuocere il dolce nel forno preriscaldato a 180° per 35 minuti. Fate raffreddare completamente la torta di castagne e gocce di cioccolato prima di sformarla e servitela con una spolverata di zucchero a velo.
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