TORONTO – Dalla “Cucina di Teresina”… insalata di fichi.

Ingredienti per 4 porzioni:
– 8 fichi verdi
– 100 g di rucola
– 100 g di pecorino
– 1 cespo di lattuga
– olio
– sale
– pepe

Preparazione:  per preparare l’insalata di fichi iniziate lavando e asciugando la rucola e la lattuga, spezzetate le foglie più grosse con le mani e raccoglietele in un’insalatiera, poi unitevi il pecorino a pezzetti. Pelate e tagliate grossolanamente i fichi e uniteli all’insalata. In ultimo preparare una vinegrette con olio, sale e pepe e condite l’insalata. La vostra insalata con i fichi è pronta per essere gustata!     

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