TORONTO – Dalla “Cucina di Teresina”… Horse’s Neck cocktail.
Ingredienti per 1 porzione:
50 ml di cognac
– ginger ale
– ghiaccio
– un’arancia per la decorazione
– (opzionale) angostura bitter
Preparazione: iniziate la preparazione dell’horse’s neck inserendo dei cubetti di ghiaccio nel bicchiere tumbler alto, precedentemente raffreddato. Aggiungete a piacere un paio di gocce di angostura bitter – questo ingrediente è opzionale e può essere omesso a proprio gusto. Aggiungete dunque il cognac – potete aiutarvi con un jigger – e il ginger ale così da riempire il bicchiere fino all’orlo. Mescolate con un bar spoon, poi decorate con un long twist (nastro) di scorza di arancia di 2-3 centimetri di larghezza, in modo che si sviluppi in tutta l’altezza del bicchiere, andando a richiamare la caratteristica forma del collo del cavallo. L’horse’s neck è pronto da bere. Salute!
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