Le ricette (italiane) dei lettori:
Torta di pane ai tre cioccolati

di corriere canadese del April 23, 2022

TORONTO - La nostra lettrice Daniela Pasini, Chef dell'APCI Canada, ci propone una gustosissima Torta di pane ai tre cioccolati. Ecco la ricetta!

Ingredienti:
- 300 gr di pane raffermo
- 1 litro di latte
- 100 gr di burro fuso
- 20 gr di estratto di vaniglia
- 2 uova
- 150 gr di zucchero
- 60 gr di cioccolato fondente, fuso
- 70 gr di uvetta sultanina
- 50 gr di cacao dolce
- 100 gr di farina di mandorle
- 50 gr di gocce di cioccolato

Procedimento: prima di tutto tagliate il pane a pezzi e mettetelo a bagno nel litro di latte, lasciatelo a bagno per un’ora, finché si sarà ben inzuppato e ammorbidito. Passato questo tempo, toglietelo dal latte e strizzatelo bene. Sbriciolatelo bene in una ciotola e unite, le uova, lo zucchero, la farina di mandorle, il cioccolato fondente fuso, il burro fuso, l’estratto di vaniglia, l’uvetta, il cacao e mescolate bene per amalgamare bene il tutto. Per ultimo aggiungete le gocce di cioccolato. Mescolate bene, imburrate e infarinate uno stampo per torte a cerniera. Versate il composto nello stampo e mettete in forno a 180°C per circa 70 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di toglierla dal forno. Sfornatela e lasciatela completamente raffreddare prima di toglierla dallo stampo. È una torta molto profumata. A chi piace non starebbe male una grattugiata, nell’impasto, della buccia di un’arancia. E buon appetito!

Daniela Pasini, Toronto

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