TORONTO – La nostra lettrice Daniela Pasini, Chef dell’APCI Canada, ci propone una gustosissima Torta di pane ai tre cioccolati. Ecco la ricetta!
Ingredienti:
– 300 gr di pane raffermo
– 1 litro di latte
– 100 gr di burro fuso
– 20 gr di estratto di vaniglia
– 2 uova
– 150 gr di zucchero
– 60 gr di cioccolato fondente, fuso
– 70 gr di uvetta sultanina
– 50 gr di cacao dolce
– 100 gr di farina di mandorle
– 50 gr di gocce di cioccolato
Procedimento: prima di tutto tagliate il pane a pezzi e mettetelo a bagno nel litro di latte, lasciatelo a bagno per un’ora, finché si sarà ben inzuppato e ammorbidito. Passato questo tempo, toglietelo dal latte e strizzatelo bene. Sbriciolatelo bene in una ciotola e unite, le uova, lo zucchero, la farina di mandorle, il cioccolato fondente fuso, il burro fuso, l’estratto di vaniglia, l’uvetta, il cacao e mescolate bene per amalgamare bene il tutto. Per ultimo aggiungete le gocce di cioccolato. Mescolate bene, imburrate e infarinate uno stampo per torte a cerniera. Versate il composto nello stampo e mettete in forno a 180°C per circa 70 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di toglierla dal forno. Sfornatela e lasciatela completamente raffreddare prima di toglierla dallo stampo. È una torta molto profumata. A chi piace non starebbe male una grattugiata, nell’impasto, della buccia di un’arancia. E buon appetito!
Daniela Pasini, Toronto
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