TORONTO – Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco una ricetta tradizionale italiana: le Frolline di Santa Lucia, anch’esse legate (come i Bomboloni, pubblicati in precedenza) alla festa di Santa Lucia.
Ingredienti:
– 300 gr di farina
– 150 gr di zucchero
– 150 gr di burro
– 2 tuorli d’uovo e un uovo intero
– 1 cucchiaino di lievito
– Una bustina di vanillina
– 1 pizzico di sale
– Zucchero a velo q.b.
Preparazione: su una spianatoia formate la classica fontana con la farina e nel mezzo aggiungete il burro a pezzetti e ammorbidito, le uova, lo zucchero, la vanillina, il lievito e un pizzico di sale. Lavorate bene l’impasto, avvolgetelo in una pellicola e fatelo riposare nel frigorifero per un’ora. Passato il tempo , stendete la frolla con un mattarello dello spessore di circa 1 cm. Con delle formine ricavate i vostri biscotti che disporrete su una placca da forno ricoperta di carta da forno. Infornate le frollìni a 180°C per 10 / 15 minuti. Una volta cotte e leggermente dorate, sfornatele e cospargetele di zucchero a velo. E buon appetito!
Daniela Pasini, Toronto
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