Le ricette (italiane) dei lettori:
le Frolline di Santa Lucia

di corriere canadese del December 12, 2021

TORONTO - Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco una ricetta tradizionale italiana: le Frolline di Santa Lucia, anch'esse legate (come i Bomboloni, pubblicati in precedenza) alla festa di Santa Lucia.

Ingredienti:
- 300 gr di farina
- 150 gr di zucchero
- 150 gr di burro
- 2 tuorli d’uovo e un uovo intero
- 1 cucchiaino di lievito
- Una bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo q.b.

Preparazione: su una spianatoia formate la classica fontana con la farina e nel mezzo aggiungete il burro a pezzetti e ammorbidito, le uova, lo zucchero, la vanillina, il lievito e un pizzico di sale. Lavorate bene l’impasto, avvolgetelo in una pellicola e fatelo riposare nel frigorifero per un’ora. Passato il tempo , stendete la frolla con un mattarello dello spessore di circa 1 cm. Con delle formine  ricavate i vostri biscotti che disporrete su una placca da forno ricoperta di carta da forno. Infornate le frollìni a 180°C per 10 / 15 minuti. Una volta cotte e leggermente dorate, sfornatele e cospargetele di zucchero a velo. E buon appetito!

Daniela Pasini, Toronto

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