TORONTO – Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, Lady Chef dell’APCI e delegata dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani per l’Ontario, ecco le Delizie natalizie con biscotti Oreo e cocco.
Ingredienti
– 700 gr di biscotti Oreo
– 70 gr di cocco rapè
– 200 gr di mascarpone
Per la copertura
– 300 gr di cioccolato al latte
– 300 gr di cioccolato bianco
– Zuccherini colorati
Procedimento: mettete nel mixer i biscotti Oreo, tritateli molto bene, devono risultare quasi in polvere. Aggiungete il mascarpone e il cocco rapè. Mixate bene. Mettete l’impasto ottenuto in una ciotola e ponetela in freezer per 30 minuti. Passato il tempo, riprendete l’impasto e formate delle palline, mettetele su un vassoio ricoperto di carta da forno. Una volta pronte rimettetele nel freezer per circa 15 minuti. Sciogliete il cioccolato bianco e il cioccolato al latte, in ciotole separate, a bagnomaria o al microonde. Passati i 15 minuti, riprendete le palline di biscotto Oreo, passatele nel cioccolato fuso e ponetele su vassoi ricoperti di carta da forno. Cospargeteli con gli zuccherini. Una volta pronte, mettetele in frigorifero per tutta la notte o per almeno 4 ore. Faranno la felicità dei vostri bimbi!
Daniela Pasini, Toronto
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