Le ricette (italiane) dei lettori:
Crostata con marmellata
di uva fragola

di corriere canadese del September 4, 2022

TORONTO - La nostra lettrice Daniela Pasini, Chef dell'ACPI Canada e delegata APCI per l'Ontario, ci propone la Crostata con marmellata di uva fragola.

Ingredienti

Per la marmellata:
- 1 kg di uva fragola
- 100 gr di zucchero
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 70 gr di farina o 50 gr di amido di mais

Per la pastafrolla:
- 400 gr di farina
- 200 gr di zucchero
- 150 gr di zucchero
- 1 cucchiaino e mezzo di lievito
- 1 uovo e 2 tuorli
- Un pizzico di sale

Procedimento: per prima cosa fate la marmellata di uva fragola. Lavate bene i grappoli di uva  e raccogliete gli acini in un pentolino. Aggiungete agli acini lo zucchero e mettete a cuocere a  fuoco dolce. Fate cuocere per circa 30 minuti, gli acini si devono disfare. Una volta pronto, passate la marmellata con il passaverdure, versate il liquido ottenuto in un pentolino e aggiungete la farina o l’amido di mais precedentemente sciolti in un pò d’acqua. Rimettete sul fuoco e fate addensare. Fatela raffreddare. Preparate nel frattempo la pasta frolla. Su una spianatoia impastate la farina con lo zucchero, il burro freddo a pezzetti, l’uovo intero e i tuorli, il lievito e il pizzico di sale. Impastate bene e formate un panetto che avvolgerete nella pellicola e metterete in frigorifero a riposare per 30 minuti. Trascorso il tempo di riposo, imburrate  e infarinate una teglia per crostate, stendete una parte della pasta frolla nella teglia, bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e riempite il guscio di pasta frolla con la marmellata di uva fragola. Con l’altra parte di pasta, create la decorazione che più vi piace. Mettete la vostra crostata in forno a 180°C per circa 40 minuti. E buon appetito!

Daniela Pasini, Toronto

Inviate le vostre ricette italiane a: corriere@corriere.com

Per vedere tutte le ricette dei lettori e gli articoli di cucina: https://www.corriere.ca/gusto/

Per vedere tutte le ricette della "Cucina di Teresina": https://www.corriere.ca/ricette/

Potrebbero interessarti...

Il quotidiano italiano in Canada
Corriere Canadese
287 Bridgeland Avenue, Toronto, Ontario, Canada, M6A-1Z6
Tel: 416-782-9222 - Fax: 416-782-9333
Email:info@corriere.com
Advertise: advertise@corriere.com - Tel 416-782-9222 ext. 200
Obituary ad notice: lomutot@corriere.com - Tel 416-782-9222 ext. 211
Reset della password
Per favore inserisci la tua email. Riceverai una nuova password via email.