TORONTO – Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, un’altra ricetta all’autunno: la Crostata alla Nutella.
Ingredienti (stampo per crostata 24 cm di diametro):
– 300 gr di farina
– 70 gr di zucchero
– Un pizzico di sale
– 150 gr di burro
– 3 tuorli d’uovo
– Un vasetto di nutella da 375 gr
Procedimento: Preparate la pasta frolla mettendo su una spianatoia la farina a fontana, aggiungete al centro il burro ammorbidito e a pezzetti, il pizzico di sale, lo zucchero e i tuorli d’uovo. Impastate il tutto fino a formare una palla liscia che coprirete con della pellicola e metterete in frigorifero per un’ora. Trascorso il tempo, riprendete la pasta e con un matterello stendetela con uno spessore di circa 4 mm. Avvolgete la pasta frolla sul matterello e stendetela sullo stampo per crostate, il quale sarà già imburrato e infarinato. Fate aderire bene la pasta allo stampo, tagliando la pasta in eccesso dai bordi. Tenetela da parte per la decorazione. Bucherellate con i rebbi di una forchetta il fondo della pasta frolla, versateci la nutella e livellatela, con il dorso di un cucchiaio ( io ho messo la nutella alcuni secondi nel forno microonde, per renderla più morbida). Decoratela come più vi piace, con il resto della pasta frolla che avete tenuto da parte. Mettetela in forno preriscaldato a 180°C per 15 – 20 minuti, o fino a doratura. Se volete che la nutella non si secchi in forno, potete coprire la crostata con della carta di alluminio imburrata ( in questo modo che non aderisce alla crostata ), la toglierete a fine cottura. E buon appetito!
Daniela Pasini, Toronto
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