La ricetta del giorno:
Spiedini di patate, scamorza e pancetta

di Ynot del September 12, 2022

TORONTO - Dalle pagine del Corriere Canadese, la "Cucina di Teresina": ecco gli Spiedini di patate, scamorza e pancetta.

Ingredienti per 4 persone:
- 4 patate medie
- 300 g di pancetta tesa a fette spesse
- 300 g di scamorza affumicata
- foglie di salvia
- olio extravergine di oliva
- timo fresco, sale e pepe

Preparazione: per preparare gli spiedini di patate, scamorza e pancetta iniziate lavando molto bene le patate e ponendole in una casseruola con acqua fredda e sale. Lessatele per circa 25 minuti o comunque fi no a quando saranno diventate tenere pur restando ancora sode. Scolatele e lasciatele intiepidire, quindi sbucciatele. Quando saranno completamente fredde tagliatele a fette di 8 mm circa. Tagliate la scamorza affumicata a fettine e iniziate a comporre gli spiedini infi lzando prima una fetta di patata e poi di pancetta (riducendola in più segmenti compatibilmente con le dimensioni degli altri ingredienti). Aggiungete la scamorza e 1 foglia di salvia. Procedete alternando gli ingredienti in questo modo fino al loro esaurimento. Poneteli all’interno di una teglia unta con poco olio d’oliva e cospargete con sale, pepe e timo fresco. Cuocete nel forno già caldo a 220° per circa 25 minuti, quindi passateli sotto al grill per ulteriori 5 minuti o comunque fi no a doratura. Sfornate e servite gli spiedini di patate, scamorza e pancetta ben caldi.

Inviate le vostre ricette italiane a: corriere@corriere.com

Per vedere tutte le ricette dei lettori e gli articoli di cucina: https://www.corriere.ca/gusto/

Per vedere tutte le ricette della "Cucina di Teresina": https://www.corriere.ca/ricette/

Il quotidiano italiano in Canada
Corriere Canadese
287 Bridgeland Avenue, Toronto, Ontario, Canada, M6A-1Z6
Tel: 416-782-9222 - Fax: 416-782-9333
Email:info@corriere.com
Advertise: advertise@corriere.com - Tel 416-782-9222 ext. 200
Obituary ad notice: lomutot@corriere.com - Tel 416-782-9222 ext. 211
Reset della password
Per favore inserisci la tua email. Riceverai una nuova password via email.