TORONTO – Dalle pagine del Corriere Canadese, la cucina di Teresina: ecco la ricetta per i Finocchi al forno profumati all’arancia.
Ingredienti per 3 persone:
– 1 finocchio grande o due piccoli
– 1 arancia
– due cucchiai di pangrattato
– un paio di cucchiai di olio extravergine d’oliva
– sale qb
– pepe nero qb
Preparazione: Lavate e pulite il finocchio togliendo le foglie esterne se sono ingiallite. Quindi dividetelo a metà e tagliatelo a fettine abbastanza fini. Prendete una teglia da forno e adagiatevi un foglio di carta antiaderente. Sistemate in ordine le fettine di finocchio. Lavate bene l’arancia con tutta la buccia. Quindi tagliatela a metà e ricavate dei piccoli spicchi del frutto. Sistemate i pezzettini di arancia sopra i finocchi. Infine unite un pizzico di sale e pepe, aggiungete un po’ di olio e due tre cucchiai di acqua. Infornate i finocchi a 180° per circa 20 minuti, fin quando saranno morbidi. BUON APPETITO!!!
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