TORONTO – Dalle pagine del Corriere Canadese, la cucina di Teresina: ecco la ricetta per i Fagottini di pasta sfoglia alla ricotta e salsa ai mirtilli.
Ingredienti per 4 persone:
– Per i fagottini:
– 300 gr di pasta sfoglia
– 150 gr di ricotta fresca
– 1 limone non trattato
– 2 cucchiai di zucchero
– 1/2 cucchiaio di semi di vaniglia
– 1 vaschetta di mirtilli – 1 uovo
Per la salsa:
– 1 cucchiaio di miele
– 1/2 vaschetta di mirtilli
Per decorare:
– zucchero a velo
Preparazione: Tira la pasta sfoglia e ritaglia 4 rettangoli di circa 4×8 cm. Lavora la ricotta con la vaniglia, lo zucchero e la scorza di limone. Suddividi il composto sulla metà di ogni rettangolo. Unisci qualche mirtillo e chiudi il fagottino premendo i bordi per sigillarlo. Spennella con l’uovo leggermente sbattuto e fai alcuni piccoli tagli su ogni fagottino per far uscire il vapore durante la cottura. Inforna a 190° C per 20 min. circa. Nel frattempo passa i mirtilli rimanenti in padella con il miele e 2 cucchiai di acqua. Non appena il miele si sarà sciolto frulla la salsa al mixer ed utilizzala per accompagnare le sfogliatine. Servi i fagottini spolverizzati di zucchero a velo.
Inviate le vostre ricette italiane a: corriere@corriere.com
Per vedere tutte le ricette pubblicate: https://www.corriere.ca/ricette/