La ricetta del giorno: Fagottini di pasta sfoglia alla ricotta e salsa ai mirtilli

di Ynot del December 16, 2020

TORONTO – Dalle pagine del Corriere Canadese, la cucina di Teresina: ecco la ricetta per i Fagottini di pasta sfoglia alla ricotta e salsa ai mirtilli.

Ingredienti per 4 persone:
- Per i fagottini:
- 300 gr di pasta sfoglia
- 150 gr di ricotta fresca
- 1 limone non trattato
- 2 cucchiai di zucchero
- 1/2 cucchiaio di semi di vaniglia
- 1 vaschetta di mirtilli - 1 uovo
Per la salsa:
- 1 cucchiaio di miele
- 1/2 vaschetta di mirtilli
Per decorare:
- zucchero a velo

Preparazione: Tira la pasta sfoglia e ritaglia 4 rettangoli di circa 4×8 cm. Lavora la ricotta con la vaniglia, lo zucchero e la scorza di limone. Suddividi il composto sulla metà di ogni rettangolo. Unisci qualche mirtillo e chiudi il fagottino premendo i bordi per sigillarlo. Spennella con l’uovo leggermente sbattuto e fai alcuni piccoli tagli su ogni fagottino per far uscire il vapore durante la cottura. Inforna a 190° C per 20 min. circa. Nel frattempo passa i mirtilli rimanenti in padella con il miele e 2 cucchiai di acqua. Non appena il miele si sarà sciolto frulla la salsa al mixer ed utilizzala per accompagnare le sfogliatine. Servi i fagottini spolverizzati di zucchero a velo.

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