TORONTO – Dalle pagine del Corriere Canadese, la cucina di Teresina: ecco i Cookies americani.
Ingredienti (per 25 cookies):
– 175 g Farina 00
– 110 g Burro
– 75 g Zucchero di canna
– 75 g Zucchero
– Mezzo cucchiaino Bicarbonato
– 1 Uovo
– 1 pizzico Sale
– 100 g Gocce di cioccolato
Preparazione: Prendete il burro morbido a temperatura ambiente e mettetelo in una ciotola insieme allo zucchero normale e allo zucchero di canna. Mescolate con un cucchiaio e amalgamate bene la crema di burro. Unite l’uovo e mescolate in modo che la crema di burro assorba completamente le uova. Unite la farina setacciata, il sale e il bicarbonato continuando a mescolare con il cucchiaio. Unite per ultime anche le gocce di cioccolato e impastate velocemente fi no a che le gocce di cioccolato si saranno uniformate alla pasta per i biscotti cookies. Fate delle cucchiaiate di impasto su una teglia con carta forno ben distanziate tra di loro senza preoccuparvi troppo della forma tanto in cottura si abbasseranno e prenderanno loro la forma che devono. Cuocete i biscotti cookies in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti fi no a che vedrete che si saranno appiattiti e saranno dorati sui bordi. Sfornate i biscotti cookies e lasciateli ra¡ reddare completamente prima di toglierli dalla teglia.
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