TORONTO – Dalle pagine del Corriere Canadese, la “Cucina di Teresina”: ecco le Fettuccine con salsiccia all’aceto balsamico.
Ingredienti per 4 persone:
• 280 g di fettuccine all’uovo
• 200 g di pomodori pelati
• 80 g di salsiccia
• 30 g di burro
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• cipolla
• maggiorana
• sale
• pepe
Preparazione: per preparare le fettuccine con salsiccia e aceto balsamico iniziate prendendo una padella: lasciateci sciogliere il burro e fatevi sfi nire a fuoco medio la cipolla tritata e la salsiccia spellata e sminuzzata. Mescolate e dopo dieci minuti aggiungete i pomodori spezzettati. Salate, pepate e cuocete per dieci minuti. Lessate le fettuccine in abbondante acqua salata e scolatele al dente. A questo punto spadellatele per mezzo minuto nella padella della salsa in modo da amalgamare bene la pasta con il condimento. Spruzzate con l’aceto balsamico le fettuccine già condite generosamente con il sugo alla salsiccia: il vostro piatto è pronto. Servite subito ben caldo.
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