TORONTO – Dalle pagine del Corriere Canadese, per la “Cucina di Teresina”: gli spaghetti con colatura di alici, limone e nocciole.
Ingredienti per 4 persone:
– 280 g di spaghetti
– 1 limone
– 15 ml di colatura di alici
– 80 g di nocciole tostate
– finocchietto (opzionale)
– olio extravergine d’oliva
Preparazione: per preparare gli spaghetti con colatura di alici, limone e nocciole, iniziate facendo cuocere la pasta in abbondante acqua non salata, siccome la colatura di alici è molto sapida. Intanto tostate le nocciole in un padellino e in seguito tritatele grossolanamente. Una volta pronti, scolate gli spaghetti, versateli in una ciotola e conditeli con un giro di olio extravergine d’oliva e la colatura di alici. Unite le nocciole tritate e la scorza grattuggiata del limone. Mescolate il tutto e infine impiattate decorando con qualche ciuffetto di finocchietto. I vostri spaghetti con colatura di alci, limone e nocciole sono pronti per essere gustati.
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