TORONTO – Dalla nostra lettrice Daniela Pasini, ecco la ricetta delle Pesche al vino rosso.
Ingredienti (per 4 persone):
– 4 pesche
– 50 gr di zucchero
– 400 gr di vino rosso corposo
– 2 cucchiaini di vaniglia liquida o un baccello di vaniglia
– Panna montata spray
Procedimento: Portate a bollore mezzo litro d’acqua, spegnete e immergete le pesche per alcuni minuti. Sgocciolatele, sbucciatele e tagliatele a spicchi abbastanza grossi. Mettetele in una ciotola e spolveratele con lo zucchero. Fatele riposare con lo zucchero per un’ora. In una casseruola mettete il vino con la vaniglia e portate a bollore, aggiungete le pesche con il loro zucchero, e fatele ammorbidire, ma non troppo, devono comunque rimanere un po’ sode. Sgocciolatele e dividetele in quattro ciotole. Fate addensare lo sciroppo di vino e versatelo sulle pesche. Mettetele in frigorifero per 1 ora. Servitele con un bel ciuffo di panna montata spray. E buon appetito!
Daniela Pasini, Toronto
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