Un’idea per un antipasto pasquale, dalla nostra lettrice Daniela Pasini.
Occorrente:
– Disegno di una colombina
– Carta da forno
– Forbici
– Coltellino affilato
– Pasta sfoglia
– Uovo sbattuto
– Pomodorini
– Prosciutto cotto
– Prosciutto crudo
– Philadelphia
– Peperoni lunghi sottili
– Erba cipollina
Preparazione: per la colombina, cercate sul web il disegno di una colomba, stampatelo, ricalcate con la carta forno, ritagliatelo, appoggiartelo sulla pasta sfoglia già tirata e con un coltellino affilato ritagliate i contorni. Mettete della carta forno su una teglia da forno e appoggiatevi le colombine, passate la superficie con l’uovo sbattuto e infornate le finché la superficie avrà un colore dorato. Nel frattempo tagliate quasi a metà il peperone , tenete il fondo con il gambo, arrotolate la fetta di prosciutto e inseritela nel fondo del peperone, e la prima rosellina è fatta. Per la seconda, prendete la fetta di prosciutto crudo, arrotolate la su se stessa delicatamente e poi cercate di aprire i bordi per farle la forma di una rosa. Per il tulipano, prendete il pomodorino , fate una incisione a croce sulla sommità, allargatelo leggermente e delicatamente e inserite con un cucchiaino il Philadelphia.
Composizione del piatto: appoggiate dell’erba cipollina per simulare i gambi dei fiori , appoggiateci le vostre rose di prosciutto e il tulipano di pomodoro e la colombina. Se volete potete accompagnarlo con qualcos’altro, io ci ho messo una quenelle di insalata russa.
Buona Pasqua a tutti!
Daniela Pasini, Toronto
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