La ricetta del giorno:
Spiedini di carne

di Ynot del February 12, 2021

TORONTO – Dalle pagine del Corriere Canadese, la cucina di Teresina: ecco la ricetta per gli Spiedini di carne.

Ingredienti per 4 persone:
- 200 g carne di maiale
- 200 g carne di manzo
- 200 g carne di vitello
- 200 g petto di pollo
- 150 g pancetta
- 1 peperone giallo
- 1 peperone rosso
- rosmarino - 1 spicchio aglio
- olio extravergine d’oliva
- sale - pepe

Preparazione: Comprate tutti i pezzi di carne interi o già a cubetti ma non a fettine altrimenti gli spiedini non verranno bene. Tagliate a cubi grandi più o meno della stessa dimensione tutta la carne che avete comprato. Pulite i peperoni, togliete i filamenti interni bianchi e i semi e tagliateli a quadretti. Tagliate la pancetta a quadretti. Mettete in una ciotola l’aglio tritato, il rosmarino tritato, sale e pepe e mischiate con una forchetta. Mettete a marinare tutti i pezzi di carne e le verdure per 20 minuti. Scolate tutti i pezzi di carne e le verdure dalla marinatura e infilzateli alternati sugli spiedini di legno lunghi. Fate scaldare una piastra di ghisa o una padella antiaderente e, quando sarà ben calda, mettete a cuocere gli spiedini di carne. Fate cuocere gli spiedini di carne ad altissima temperatura per circa 25 minuti fino a che i pezzi di carne saranno completamente cotti anche all’interno. Togliete gli spiedini di carne dalla padella e serviteli ben caldi.

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Per vedere tutte le ricette pubblicate: https://www.corriere.ca/ricette/

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