TORONTO – Dalle pagine del Corriere Canadese, la “Cucina di Teresina”: ecco le Jacket Potatoes.
Ingredienti per 4 persone:
– 4 Patate
– 200 g Cheddar
(o edamer o mozzarella o caciotta)
– 40 g Burro
– Sale
Preparazione: lavate molto bene le patate ancora con la buccia, asciugatele e mettetele in un tegame a cuocere in forno preriscaldato a 200° per 40 minuti circa. Togliete le patate dal forno e fate un taglio a metà oppure a croce nelle patate fi no ad arrivare quasi in fondo ma senza dividerle completamente. Accartocciate un foglio di carta argentata e mettete dentro le patate aperte. Rompete leggermente con una forchetta l’interno delle patate e mettete sopra il formaggio cheddar oppure la mozzarella o l’edamer o qualsiasi altro formaggio, un pochino di burro e rimettete in forno per 5 minuti a 220°. Sfornate le patate e servitele ben calde.
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