TORONTO – Dalle pagine del Corriere Canadese, la “Cucina di Teresina”: ecco gli Involtini di pollo ai carciofi.
Ingredienti per 4 persone:
– 8 fettine di petto di pollo
– 8 fettine di prosciutto crudo
– 8 carciofi ni sott’olio
di media grandezza
– 1/2 bicchiere di vino bianco secco
– 1 spicchio d’aglio
– rosmarino
– olio
– sale
– pepe
Preparazione: per realizzare i saportiti involtini di pollo ai carciofi , prima di tutto assottigliate con il batticarne le fettine di petto di pollo e su ognuna mettete una fetta di prosciutto crudo e un carciofi no tagliato a metà. Arrotolate e fermate gli involtini con uno stecchino o con dello spago da cucina. In una padella scaldate due cucchiai d’olio, fatevi dorare l’aglio e il rosmarino e poi eliminateli. Aggiungete gli involtini e cuoceteli a fuoco vivo per 5 minuti girandoli spesso. Spruzzateli con il vino, lasciatelo evaporare, salate e pepate. Coprite la padella e cuocete ancora per 10 minuti. Ritirate, trasferite gli involtini di pollo ai carciofi con il loro sughetto di cottura sul piatto da portata e servite subito a tavola.
Inviate le vostre ricette italiane a: corriere@corriere.com
Per vedere tutte le ricette dei lettori e gli articoli di cucina: https://www.corriere.ca/gusto/
Per vedere tutte le ricette della “Cucina di Teresina”: https://www.corriere.ca/ricette/