TORONTO – Dalle pagine del Corriere Canadese, la cucina di Teresina: ecco i Biscotti da inzuppo allo yogurt.
Ingredienti per 4 persone:
– 300 g Farina
– 125 g Zucchero
– 75 g Yogurt
– 60 g Burro
– 1 uovo
– mezza bustine Lievito in polvere per dolci
Preparazione: Mettete in una ciotola il burro morbido e lo zucchero e lavorateli bene con un cucchiaio fino a che diventeranno una crema. Unite l’uovo intero e fatelo assorbire completamente poi unite lo yogurt e a poco a poco tutta la farina e il lievito impastando prima con il cucchiaio e poi impastando con le mani fino ad ottenere un impasto liscio. Prendete dei pezzi di pasta e arrotolateli a salsicciotto poi tagliate dei pezzi di impasto di 4 dita circa e mettete i biscotti su un tegame con carta forno. Con una forchetta premete leggermente in modo da abbassare il volume del biscotto e lasciare delle leggere striature. Mettete i biscotti a cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa. Sfornate i biscotti e fateli raffreddare totalmente prima di servirli.
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