TORONTO – Dalle pagine del Corriere Canadese, la cucina di Teresina: ecco i Biscotti campane di Pasqua.
Ingredienti per 25 “campane”:
– 300 g farina 00
– 200 g burro
– 100 g zucchero
– 1 tuorlo
– 100 g cioccolato fondente
Preparazione: Mettete il burro morbido a temperatura ambiente in una ciotola e unite lo zucchero. Mescolate e amalgamate insieme. Unite il tuorlo e mescolate in modo da farlo assorbire da burro e zucchero. Unite a poco a poco tutta la farina 00 mescolando prima con un cucchiaio e poi impastando con le mani fi no ad ottenere un composto omogeneo e compatto. Mettete la pasta frolla tra due fogli di carta forno in modo che non si appiccichi e stendetela con il matterello fino ad arrivare a uno spessore di circa mezzo centimetro. Prendete gli stampi fatti a campana e create tutti i vostri biscotti campana. Mettete i biscotti su una teglia con carta forno e cuoceteli in forno preriscaldato ventilato a 180° per 10 o 12 minuti circa fi no a che saranno dorati. Sfornate i biscotti campana e lasciateli raffreddare completamente. Tritate a coltello il cioccolato fondente e mettetelo in una ciotola poi scioglietelo a bagnomaria oppure nel microonde. Mettete il cioccolato fuso in un sac a poche e fate un piccolo foro sulla punta. Decorate i biscotti campana di Pasqua con il cioccolato fondente. Mettete i biscotti campana su un piatto e lasciateli rassodare completamente.
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