La ricetta del giorno:
Insalata di lattuga,
avocado e peperoni

di Ynot del August 13, 2021

TORONTO – Dalle pagine del Corriere Canadese, la cucina di Teresina: ecco l'Insalata di lattuga, avocado e peperoni.

Ingredienti per 4 persone:
- 1 cuore di lattuga
- 1 avocado
- 1 peperone rosso
- 1/2 limone
- 2 cucchiaini di senape piccante
- 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale

Preparazione: Preparare quest’insalata di lattura, avocado e peperoni è facile e veloce. Per prima cosa mondate la lattuga, lavatela, asciugatela e spezzettatene le foglie su un largo piatto da portata. Tagliate le falde di peperone a julienne grossa e distribuitele sull’insalata. Sbucciate l’avocado, tagliatelo a metà, quindi a fettine per il lungo e spruzzatele con il succo di limone perché non anneriscano. In una ciotolina emulsionate l’olio con la senape e un pizzico di sale. Disponete anche le fettine di avocado sulle verdure, condite con l’emulsione preparata e servite subito l’insalata di lattuga, avocado e peperoni.

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